मकर संक्रांति पर क्यों खाई जाती है खिचड़ी, जानें धार्मिक महत्व, टेस्टी खिचड़ी बनाने की आसान रेसिपी जानें
खिचड़ी रेसिपी: खिचड़ी को लेकर धार्मिक मान्यताएं हैं साथ ही यह सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद होती है. तो आज हम आपको मिक्स्ड वेजिटेबल दाल खिचड़ी की हेल्दी रेसिपी बताएंगे.
खिचड़ी रेसिपी: भारत अपनी संस्कृति और त्योहारों के लिए जाना जाता है। नए साल की शुरुआत हो चुकी है और अब मकर संक्रांति का त्योहार आ रहा है. इस पर्व पर खिचड़ी बनाने का विशेष महत्व है. कई जगहों पर इसे खिचड़ी पर्व के नाम से भी जाना जाता है। इसके पीछे एक कारण है, दरअसल उड़द की दाल को शनि से और हरी सब्जियों को बुध से जोड़ा जाता है। इसलिए इस दिन खिचड़ी खाने का विशेष महत्व है। माना जाता है कि इस दिन खिचड़ी खाने से राशि चक्र में ग्रहों की स्थिति मजबूत होती है।
मकर संक्रांति 2023: मकर संक्रांति पर खिचड़ी खाने का है खास महत्व, यहां देखें हेल्दी और टेस्टी खिचड़ी रेसिपी
मकर संक्रांति पर खाएं यह हेल्दी टेस्टी खिचड़ी.
खिचड़ी रेसिपी: भारत अपनी संस्कृति और त्योहारों के लिए जाना जाता है। नए साल की शुरुआत हो चुकी है और अब मकर संक्रांति का त्योहार आ रहा है. इस पर्व पर खिचड़ी बनाने का विशेष महत्व है. कई जगहों पर इसे खिचड़ी पर्व के नाम से भी जाना जाता है। इसके पीछे एक कारण है, दरअसल उड़द की दाल को शनि से और हरी सब्जियों को बुध से जोड़ा जाता है। इसलिए इस दिन खिचड़ी खाने का विशेष महत्व है। माना जाता है कि इस दिन खिचड़ी खाने से राशि चक्र में ग्रहों की स्थिति मजबूत होती है।
खिचड़ी के लिए सामग्री:
चावल- 1 कप
मूंग दाल- 1 कप
मटर- 12 मटर
पत्ता गोभी - 12 कप
आलू - 1 छोटा
टमाटर - 1 छोटा
हरी मिर्च- 2
हल्दी पाउडर- 12 छोटे चम्मच
हींग - एक चुटकी
जीरा - 1 छोटा चम्मच
नमक- स्वादानुसार
घी- भोजन जितना
गरम मसाला- 1 छोटा चम्मच
खिचड़ी पकाने की विधि:
इस खिचड़ी को बनाने के लिए सबसे पहले दाल और चावल को साफ करके धो लें।
- अब एक प्रेशर कुकर लें, इसे गैस पर रखें और इसमें घी डालकर गर्म होने दें.
- इसके बाद इसमें जीरा और हरी मिर्च, हींग और हल्दी डालकर 1 मिनट तक पकाएं.
इसके बाद इसमें मटर, आलू, गोभी और टमाटर डालकर 4-5 मिनट तक भूनें.
अब दाल और चावल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- इसके बाद 3 कप पानी, नमक और गरम मसाला डालकर सीटी लगाएं.
कुकर में 3-4 सीटी आने के बाद गैस बंद कर दीजिए.
गैस खत्म होने पर कुकर खोलें।
इसे एक प्लेट में निकाल लीजिए, ऊपर से घी लगाकर इसे अपनी पसंद की चटनी, अचार या रायते के साथ खाइए.