सर्दियों में भिंडी खाने के फायदे और मसाला भिंडी बनाने की विधि
वेज फूड रेसिपी: मसाला भिंडी का स्वाद बहुत अच्छा होता है. सर्दियों के मौसम में आपको ये परांठा जरूर ट्राई करना चाहिए. आइए जानते हैं परफेक्ट स्वाद के लिए सही रेसिपी-
मसाला भिंडी: भिंडी की सब्जी बहुत से लोगों को पसंद होती है. वहीं, कुछ लोग इस पर मुंह बनाने लगते हैं. भिंडी के शौकीन इसकी कई वैरायटी बनाकर खाते हैं. अगर आप भी भिंडी के शौकीन हैं तो आपको मसाला भिंडी की ये रेसिपी जरूर ट्राई करनी चाहिए. मसाला भिन्डी का स्वाद बहुत अच्छा होता है. दोनों ही रोटी या परांठे के साथ स्वादिष्ट लगते हैं. आइए जानते हैं मसाला भिंडी बनाने की सही रेसिपी और टिप्स।
मसाला भिंडी सामग्री:
- भिंडी - 250 ग्राम
- टमाटर - 1
- प्याज - 1
- लाल मिर्च पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच
- जीरा - 1 बड़ा चम्मच
- धनिया पाउडर - 1 बड़ा चम्मच
- अदरक-लहसुन पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच
- अमचूर पाउडर - 1/4 छोटी चम्मच
- कसूरी मेथी - 1/2 छोटी चम्मच
- चाट मसाला - 1/4 छोटी चम्मच
- गरम मसाला - 1/4 छोटी चम्मच
- तेल आवश्यकता अनुसार
- नमक - स्वादानुसार
मसाला भिंडी कैसे बनाएं: मसाला भिंडी कैसे बनाएं:
मसाला भिंडी बनाने के लिए ताजी भिंडी खरीदें। उन्हें अच्छे से रगड़कर धो लें, फिर पंखे से सुखा लें। - इसके बाद प्याज और टमाटर को बारीक काट लें.
एक पैन में तेल गर्म करें
अब एक पैन को गैस पर रखें और उसमें तेल डालकर गर्म करें. - अब इसमें कटी हुई भिंडी डालकर हल्का सा भून लें. - इन भुनी हुई भिंडी को एक प्लेट में निकाल लीजिए. - अब पैन में थोड़ा और तेल डालें, फिर जीरा डालें और भूनें.
गरम तेल में मसाले पकाएं
जीरा के बाद इसमें प्याज, अदरक और लहसुन का पेस्ट डालकर भून लीजिए. 2-3 मिनट तक पकाएं और टमाटर डालें. - अब इसमें लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी डालकर मिलाएं और थोड़ी देर पकने दें. इस दौरान गैस की आंच धीमी रखें.
जब टमाटर हल्के भुन जाएं तो इसमें गरम मसाला, कसूरी मेथी, चाय मसाला और अमचूर पाउडर डालकर अच्छे से पकाएं. सब्जियों को कलछी से चलाइये, फिर सब्जियों को ढककर 10 मिनिट तक अच्छी तरह पका लीजिये. आपकी भिंडी मसाला सहक तैयार है, इसे रोटी या परांठे के साथ परोसें.