बूंदी की कढ़ी: पकौड़ी और पालक का स्वादिष्ट विकल्प
पकोड़े की सब्जी तो आपने कई बार बनाई और खाई होगी. आज हम आपके लिए बूंदी करी रेसिपी लेकर आए हैं. इसे बनाना काफी आसान है. आपको बस एक साधारण सब्जी बनानी है और अंत में बूंदी डालनी है। इसमें पकौड़ी डालने की जरूरत नहीं पड़ेगी. आइए जानते हैं पूरी रेसिपी.
बूंदी करी रेसिपी: गर्मागर्म करी रोटी या चावल के साथ बहुत अच्छी लगती है, खासकर सर्दियों में करी खूब खाई जाती है. आपने ज्यादातर समय पकौड़े, पालक या प्याज की सब्जी का आनंद लिया होगा. अगर आप करी के शौकीन हैं तो बूंदी की सब्जी भी ट्राई करें. इसका स्वाद आपको जरूर पसंद आएगा. बूंदी की सब्जी आसानी से बन जाती है. आइए जानते हैं रेसिपी-
बूंदी करी सामग्री: सामग्री
- 1 कप दही
- बूंदी ½ कप
- बेसन 4 बड़े चम्मच
- हल्दी पाउडर ¼ कप
- नमक स्वाद अनुसार
- तेल 1½ बड़ा चम्मच
- जीरा 1 चम्मच
- हींग ¼ छोटी चम्मच
- 1 बड़ा चम्मच कटी हुई हरी मिर्च
बूंदी करी कैसे बनाएं: बूंदी करी कैसे बनाएं:
बूंदी की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल में हल्दी पाउडर, दही और नमक डालें. - इसके बाद बेसन को छानकर मिला लें. इस मिश्रण को चम्मच से अच्छी तरह फैला दीजिये. ध्यान रखें कि इसमें एक भी गांठ न रह जाए. - अब पानी डालकर मिलाएं, घोल न ज्यादा पतला हो और न ज्यादा गाढ़ा. मिश्रण को 10 मिनट के लिए सेट होने के लिए छोड़ दें।
अब पैन को गैस पर रखें और इसमें तेल डालकर गर्म करें. जब तेल गर्म हो जाए तो इसमें जीरा डालकर भून लें. - इसके बाद दही का मिश्रण डालें. - करी को लगातार चलाते रहें. अगर आपको यह ज्यादा गाढ़ा लगता है तो आप इसमें पानी भी मिला सकते हैं। 10 मिनट तक चम्मच से चलाते रहें.
धीमी आंच पर 15 मिनट तक पकाएं.
जब करी अच्छे से उबल जाए तो करी को पकाते रहें. आंच धीमी करें और 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। जब आपकी सब्जी तैयार हो जाए तो उसके ऊपर बूंदी डालें. आपको बूंदी को पानी में भिगोने की जरूरत नहीं है, बस इसे पैकेट से निकालकर सीधे सब्जी में मिला दें.