दाल-पालक बनाने की आसान और स्वादिष्ट रेसिपी

दाल पालक रेसिपी: सर्दियों में कई सब्जियों का स्वाद बहुत अच्छा लगता है. इस मौसम में हरी पत्तेदार सब्जियों का सेवन बहुतायत में किया जाता है, जिनमें से एक है पालक। यह एक ऐसी सब्जी है जिसे कई तरह से बनाया जा सकता है. दाल-पालक, पालक-पनीर, पालक कटलेट, पालक का साग, पालक का जूस, पालक के पकौड़े आदि। यह स्वादिष्ट होने के साथ-साथ स्वास्थ्यवर्धक भी है.

सर्दियों का मौसम शुरू हो चुका है और हम आपके लिए लेकर आए हैं दाल पालक की रेसिपी. मेरा विश्वास करो, इसका स्वाद सचमुच अच्छा है। गरमा गरम रोटी के साथ दाल और पालक खाने में आपको मजा आएगा. आइए जानते हैं घर पर स्वादिष्ट दाल पालक कैसे बनाएं.

दाल पालक सामग्री: सामग्री

• 1 बड़ा कटोरा मूंग
• पालक (बारीक कटा हुआ)
• 1 टमाटर (टुकड़ों में कटा हुआ)
• 1 चम्मच जीरा
• 1 चम्मच हल्दी
• 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 3 हरी मिर्च (लंबाई में कटी हुई)
• 1 प्याज (कटा हुआ)
•     8-10 लहसुन की कलियाँ (बारीक कटी हुई)
• 1 छोटा टुकड़ा अदरक (बारीक कटा हुआ)
• नमक स्वाद अनुसार
• आवश्यकतानुसार पानी
• तेल की आवश्यकता के अनुसार

दाल पालक कैसे बनाएं:
दाल पालक बनाने के लिए सबसे पहले पालक के पत्तों को अच्छे से धोकर साफ कर लीजिए. प्याज, लहसुन और अदरक को भी बारीक काट लीजिये. पालक को भी बारीक काट लीजिये. - इसके बाद कुकर को गैस पर रखें और इसमें तेल डालकर गर्म करें. - तेल गरम होने पर इसमें जीरा और हींग डालकर भून लीजिए.

गरम तेल में पालक को चलाते हुए भून लीजिए.

तेल गर्म होने पर इसमें जीरा और हरी मिर्च डालकर भून लीजिए. - जैसे ही जीरा चटकने लगे, इसमें प्याज, लहसुन और अदरक डालकर चलाएं. - सुनहरा होने पर इसमें कटी हुई पालक डालें. - पालक को तेल में 5 मिनट तक चम्मच से चलाते हुए अच्छे से पकाएं.

दाल और पालक को 2 कैरेट तक पकाएं।

तय समय के बाद हल्दी और लाल मिर्च पाउडर डालें. 2 मिनट बाद इसमें मूंग दाल, टमाटर, थोड़ा नमक और पानी डालकर चलाएं और उबाल आने तक इंतजार करें. उबाल आने पर कुकर को ढक दीजिए और दाल को 2-3 सीटी आने तक पका लीजिए और आंच बंद कर दीजिए.
कुकर का ढक्कन पूरी तरह भाप निकल जाने के बाद ही खोलें। मूंग दाल पालक तैयार है. ऊपर से घी लगाएं और रोटी के साथ परोसें।