इस वीकेंड बनाएं ये 5 स्वादिष्ट सोया चाप रेसिपीज

सोया चाप रेसिपी: सप्ताहांत में अक्सर मुझे कुछ नया आज़माने की इच्छा होती है। अब हर वक्त बाहर रेस्टोरेंट में खाना खाने जाना सेहत के लिए अच्छा नहीं है। इसके लिए सोया सॉस से बेहतर कोई विकल्प नहीं हो सकता. अक्सर लोग सोया सॉस से करी वाली सब्जियां ही बनाते हैं. लेकिन इतना ही नहीं, आप सोया सॉस से और भी कई स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं. ये रेसिपी शाकाहारियों के लिए एक बेहतरीन विकल्प हैं। अगर आप भी इस वीकेंड कुछ नया ट्राई करने की कोशिश कर रहे हैं तो सोया सॉस की मदद से अच्छी रेसिपी बना सकते हैं. तो आज हम आपके लिए 5 स्वादिष्ट सोया चाप रेसिपी लेकर आए हैं। तो आइए जानें इन स्वादिष्ट रेसिपीज को बनाने के बारे में।

क्रीम चाप

सामग्री

• 8-10 सोया सॉस की छड़ें
• 2 कप ताजी क्रीम
• 1 कप कटा हुआ प्याज
• 6-7 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
• आधा चम्मच हल्दी पाउडर
• 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1 चम्मच काली मिर्च पाउडर
• 1 चम्मच गरम मसाला
• 2 बड़े चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
• आधा कटोरी बारीक कटा हुआ हरा धनियां
• 1 चम्मच नींबू का रस
• नमक स्वाद अनुसार
• तेल आवश्यकता अनुसार

बनाने की विधि
मलाई चाप बनाने के लिए सबसे पहले सोया चाप को गर्म पानी में भिगोकर 30 मिनट के लिए छोड़ दें.
- अब एक बाउल में सोया सॉस, क्रीम, अदरक-लहसुन का पेस्ट, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, नमक, धनिया पाउडर, गरम मसाला, तेल और नींबू का रस डालकर मैरीनेट करें.
- मैरीनेट करने के बाद इसे 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें.
- अब एक पैन को गैस पर गर्म करें. - फिर इसमें तेल डालें. जब तेल गर्म हो जाए तो इसमें प्याज और हरी मिर्च डालकर अच्छे से भून लें.
जब प्याज सुनहरा हो जाए तो इसमें मैरीनेट किया हुआ प्याज़ डालें और अच्छे से भूनें।
जब चपाती अच्छे से पक जाए तो इसे बारीक कटा हरा धनिया और नींबू के रस से सजाएं. आपकी स्वादिष्ट मलाई चाप तैयार है.

एक पतली चाप रोल करें

सामग्री

• 10- 12 सोया सॉस स्टिक
• 1 चम्मच हल्दी पाउडर
• 1 चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
• 1 चम्मच धनिया पाउडर
• 1 चम्मच गरम मसाला
• 2 बड़े चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
• 1 कप ताजी क्रीम
• 2 बड़े चम्मच हरी चटनी
• 2 बड़े चम्मच गरम लाल चटनी
• 2 प्याज स्लाइस में कटे हुए
• 2 शिमला मिर्च के टुकड़े
• 2 कप आटा
• नमक स्वाद अनुसार
• तेल आवश्यकता अनुसार

बनाने की विधि
मसालेदार चॉप रोल बनाने के लिए सबसे पहले सोयाबीन को गर्म पानी में 30 मिनट के लिए भिगो दें.
अब एक बर्तन में 2 कप आटा, नमक और 2 बड़े चम्मच तेल डालकर मिलाएं और पानी की सहायता से नरम आटा गूंथ लें.
फिर भीगी हुई सोयाबीन की डंडियां निकालकर एक बाउल में चाकू की मदद से छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.
अब एक बाउल में कटी हुई सोया सॉस, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, धनिया पाउडर, नमक और तेल डालकर अच्छी तरह मिला लें.
इसके बाद एक पैन में तेल गर्म करें. - फिर इसमें प्याज और शिमला मिर्च डालकर भूनें. - अब इसमें मैरीनेट किया हुआ सोया सॉस डालकर भूनें.
फिर आटे की गोल रोटी बनाकर तवे पर सिकने के लिए रख दें. - जब रोटी एक तरफ से पक जाए तो उसे पलट दें और उस पर हल्का सा तेल लगा दें.
फिर रोटी को दूसरी तरफ से भी पकाएं. - अब जब तला हुआ सोया पक जाए तो इसे रोटी के बीच में रखें और बेल लें.
आपका मसालेदार चाप रोल तैयार है. इसे आप हरी और लाल चटनी के साथ परोस सकते हैं.
कुरकुरा चाप

सामग्री

• 10- 12 सोया सॉस स्टिक
• 2 बड़े चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
• आधा चम्मच हल्दी
• 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1 चम्मच धनिया पाउडर
• 1 चम्मच गरम मसाला
• आधा चम्मच काली मिर्च पाउडर
• 2 कप आटा
• 2 कप ब्रेड क्रम्ब्स
• नमक स्वाद अनुसार
• तेल आवश्यकता अनुसार

बनाने की विधि
क्रिस्पी चाप रोल बनाने के लिए सबसे पहले सोया चाप स्टिक को पानी में भिगोकर कुछ देर के लिए रख दें.
फिर इसे एक बाउल में निकाल लें. - अब इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट, हलदा, नमक, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, काली मिर्च पाउडर और तेल डालकर मिलाएं.
अब एक बाउल में आटा और पानी डालकर घोल बना लें. ब्रेड के टुकड़ों को एक प्लेट में अलग रख लीजिए.
मैरीनेट किये हुए सोया सॉस को आटे के घोल में डुबाकर ब्रेड क्रम्ब्स में अच्छी तरह लपेट कर प्लेट में रख लीजिये. इसी तरह सारी सोया सॉस तैयार कर लीजिये.
अब एक पैन में तेल गर्म करें. - फिर एक-एक करके सभी सोयाबीन को अच्छे से भून लें. - जब सोया सॉस गोल्डन ब्राउन हो जाए तो इसे एक प्लेट में निकाल लें.
क्रिस्पी सोया चाप रोल्स को हरी चटनी और तले हुए प्याज के साथ गर्मागर्म परोसें।
तंदूरी आर्क

सामग्री

• 8-10 सोया सॉस की छड़ें
• 1 कप छना हुआ दही
• 2 बड़े चम्मच बेसन
• 2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1 चम्मच जीरा पाउडर
• 2 चम्मच धनिया पाउडर
• 1 चम्मच हल्दी पाउडर
• आधा चम्मच काली मिर्च पाउडर
• 1 चम्मच गरम मसाला
• 2 बड़े चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
• 2 चम्मच तंदूरी मसाला
• 1 कप मक्खन
• 1 चम्मच अमचूर पाउडर
• 1 चम्मच नींबू का रस
• 1 चम्मच चाट मसाला
• नमक स्वाद अनुसार
• तेल आवश्यकता अनुसार

बनाने की विधि
तंदूरी चाप बनाने के लिए सबसे पहले सोया चाप स्टिक को पानी में भिगो दें. - कुछ देर बाद इसे पानी से निकालकर टुकड़ों में काट लें.
- अब लटके हुए दही को एक बाउल में निकाल लें. ध्यान रखें कि हंग कर्ड में थोड़ा सा भी पानी न हो. नहीं तो डिश का स्वाद खराब हो जाएगा.
- फिर इसमें बेसन, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला, नमक, काली मिर्च पाउडर, चाट मसाला, तंदूरी मसाला, अमचूर पाउडर, अदरक लहसुन का पेस्ट और तेल डालकर मिलाएं.
- अब इस मिश्रण में कटी हुई सोयाबीन डालकर अच्छे से मैरीनेट करें और 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें.
- इसके बाद एक पैन में मक्खन गर्म करें. - अब इसमें सोया सॉस को मैरीनेट करें