पोटली समोसा रेसिपी: पोटली समोसा को होली के नाश्ते में परोसे, यह बिना किसी झंझट के आसानी से तैयार हो जाता है
Easy Samosa Recipe: होली पार्टी के मेन्यू को और भी मजेदार बनाने के लिए आप पोटली समोसा ट्राई कर सकते हैं. इसका स्वाद वाकई बहुत अच्छा होता है और इसे बनाना भी सामान्य समोसे के मुकाबले बहुत आसान है. आइए जानते हैं विधि।
पोटली समोसा रेसिपी: पोटली समोसा खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगता है. अगर आपको भी सामान्य समोसे बनाना मुश्किल लगता है, तो आप इस समोसे को ट्राई कर सकते हैं। आप इसे बहुत ही आसानी से बिना किसी झंझट के बना सकते हैं। आइए जानते हैं विधि:
पोटली समोसा सामग्री:
मैदा - 1 कप
नमक - 1/4 छोटी चम्मच
तेल या घी - 2- 2 1/2 टेबल स्पून
तेल - समोसे तलने के लिये
स्टफिंग के लिए:
आलू- 2 मध्यम आकार के (उबले हुए)
हरे मटर - 1/4 कप
पनीर - 1 1/2 इंच चौकोर टुकड़ा
काजू - 4-5 (छोटे छोटे टुकड़ों में कटे हुए)
किशमिश - 1 बड़ा चम्मच
हरी मिर्च - 1 (बारीक कटी हुई)
नमक - 1/4 छोटी चम्मच
लाल मिर्च पाउडर - 1/4 छोटा चम्मच
गरम मसाला - 1/4 छोटी चम्मच नमक
धनिया - 2 टेबल स्पून (बारीक कटा हुआ)
पोटली समोसा कैसे बनाते हैं:
- सबसे पहले एक बर्तन में मैदा, तेल और नमक डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें. इसके बाद आटे को 20 मिनिट के लिए ढककर रख दीजिए. जब तक आटा सैट हो रहा है तब तक समोसे की स्टफिंग तैयार कर लीजिए. - अब एक पैन में 2 टीस्पून तेल गर्म करें. गरम होने पर आलू मैश कर लीजिये, मटर के दाने, पनीर के टुकड़े, काजू के टुकड़े, किशमिश, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, नमक, गरम मसाला और हरा धनिया डाल कर अच्छी तरह मिलाते हुये भूनिये. - जब समोसे का मिश्रण अच्छे से फ्राई हो जाए तो गैस बंद कर दें.
आटे की पोटली बनाकर स्टफिंग भर लें
स्टफिंग तैयार करने के बाद गूंथे हुये आटे को एक बार और हाथ से मसल कर तैयार कर लीजिये, फिर आटे की छोटी लोई तोड़िये और उसे हल्का सा बेल कर हथेली पर रखिये और स्टफिंग भर कर तैयार कर लीजिये. अब इसे पोटली की तरफ फोल्ड कर लें। इसी तरह सारे पोटली समोसे बनाकर रख लीजिये. कड़ाही में तेल गर्म करें और सारे समोसे सुनहरे होने तक तल लें. बस आपके पोटली समोसे तैयार हैं।