टेस्टी और हेल्दी ब्रोकली सूप घर में इस तरह तैयार करें

Lifestyle Desk: ब्रोकोली फूलगोभी के फूलों की तरह दिखती है। इसका रंग पूर्णतः हरा होता है। इसमें विटामिन और मिनरल्स अच्छी मात्रा में होते हैं। ब्रोकोली हड्डियों के स्वास्थ्य को बनाए रखती है क्योंकि इसमें विटामिन के और कैल्शियम प्रचुर मात्रा में होता है। साथ ही इसमें एंटी-ऑक्सीडेंट्स और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं। ब्रोकली खाने से शरीर को आहारीय फाइबर मिलता है और शरीर डिटॉक्सीफाई होता है। ब्रोकली खाने से शरीर को कई फायदे होते हैं. ऐसे में जानिए इसका सूप कैसे बनाया जाता है.

ब्रोकोली सूप बनाने के लिए आपको चाहिए-
मक्खन
कटा हुआ प्याज
ब्रोकोली फ्लोरेट्स
बढ़िया आटा
दूध
काली मिर्च

कैसे बनाना है
ब्रोकोली सूप के लिए सब कुछ एक साथ रखें। - फिर एक बर्तन में मध्यम आंच पर 2 बड़े चम्मच मक्खन पिघलाएं. - इसमें प्याज को नरम होने तक भूनें. - अब इसमें ब्रोकली डालें और ढककर धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाएं. फिर सूप को ब्लेंडर में डालें, इसे ज़्यादा न भरें। ब्लेंडर का ढक्कन बंद करें और प्यूरी बना लें। इस सूप की प्यूरी चिकनी होनी चाहिए. बैचों में प्यूरी बनाएं और एक साफ बर्तन में डालें। सूप प्यूरी को खाना पकाने वाले बर्तन में ही बनाया जा सकता है। अब एक छोटे पैन में मध्यम-धीमी आंच पर 3 बड़े चम्मच मक्खन पिघलाएं, इसमें आटा डालें और दूध डालें। गाढ़ा होने तक पकाएं और सूप में डालें। काली मिर्च छिड़कें और गरमागरम परोसें।