मेहमानों को चाय के साथ परोसें पोहे से बनीं ये स्वादिष्ट नमकीन, खाकर लोग पूछेंगे बनाने का तरीका
होली का त्यौहार आने वाला है, जिसमें लोग एक-दूसरे के घर जाकर बधाई देते हैं। ऐसे में लोग घर पर ही कई नमकीन और स्वादिष्ट मिठाइयां बनाते हैं. अगर आप भी कुछ खास बनाना चाहते हैं, जो खाने में स्वादिष्ट और बहुत हल्का हो तो पोहा नमकीन सबसे अच्छा विकल्प है। पोहा से बनी यह खट्टी-मीठी नमकीन बनाने में बहुत आसान है. इसमें पोहानी के साथ-साथ मसाले, सूखे मेवे, मखाना, सेव, नमक और चीनी मिलायी जाती है.
इसका स्वाद इतना लजीज है कि अगर आप इसे अपने मेहमानों को परोसेंगे तो वे भी इसकी रेसिपी पूछेंगे. इसका स्वाद बढ़ाने के लिए आप इसमें नारियल भी मिला सकते हैं. आप अपने स्वाद के अनुसार इसमें तीखा या मीठा मिला सकते हैं. तो चलिए ज्यादा समय बर्बाद न करते हुए हम आपको बताते हैं कि इस खट्टी-मीठी पोहा नमकीन को घर पर कैसे बनाया जाता है, ताकि आपके घर में भी वह स्वादिष्ट नमकीन बन सके।
नमकीन बनाने का एक उपकरण
- 2 कप पतला पोहा
- 1/4 कप मूंगफली
- 1/4 कप काजू
- 1 बड़ा चम्मच पिसी हुई चीनी
- 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर
- नमक स्वाद अनुसार
तरीका
- सबसे पहले एक बड़े पैन में हल्का तेल गर्म करें. - इसके बाद जब तेल गर्म हो जाए तो इसमें पौआ डालें. आपको इस पोहे को कुरकुरा होने तक भूनना है. ध्यान रखें कि गैस बहुत हल्की होनी चाहिए, अगर गैस तेज़ होगी तो पोहा जल सकता है। - पोहा पक जाने पर इसे एक प्लेट में निकाल लीजिए.
- अब दोबारा उसी पैन में दो बड़े चम्मच तेल डालें. जब तेल गर्म हो जाए तो उसमें मूंगफली के दाने तल लें. - मूंगफली भूनने के बाद इन्हें निकाल लीजिए और उसी पैन में काजू भी भून लीजिए. जब यह भुन जाए तो पैन में 1/4 कप भुनी हुई चने की दाल और 10-15 करी पत्ते डालें.
जब यह अच्छे से भुन जाए तो उसी पैन में हल्दी और पीसी हुई चीनी डालें. अंत में पोहा, मूंगफली और काजू डालें। - अब इसमें स्वादानुसार नमक डालें और धीरे-धीरे मिलाएं. ये नमकीन तैयार है. इसे आप किसी एयरटाइट डिब्बे में बंद करके रख सकते हैं.