नाश्ते का मजा दोगुना कर देगी ये नई पास्ता रेसिपी, जरूर ट्राई करें
हमें लगता है कि पास्ता को 5 स्टार रेस्टोरेंट जैसा बनाना बहुत मुश्किल है. अगर आप भी ऐसा ही महसूस करते हैं, तो आपको इस लेख को जरूर पढ़ना चाहिए।
शायद ही कोई ऐसा होगा जिसे पास्ता, मैकरोनी या मैगी पसंद न हो. पास्ता एक ऐसी चीज है जिसे खाने से बच्चों ही नहीं बड़ों के भी मुंह में पानी आ जाता है. पास्ता अपने आप में इतना स्वादिष्ट होता है कि किसी का भी मन इसे खाने का ललचा जाता है. वाइट और रेड सॉस पास्ता आपने कई बार रेस्टोरेंट में खाया होगा, लेकिन आज हम आपको रेसिपी ऑफ द डे में घर पर रेस्टोरेंट स्टाइल पास्ता की रेसिपी बताने जा रहे हैं.
जिसे बनाने में आपको ज्यादा समय भी नहीं लगेगा और स्वाद इतना अच्छा कि आप बाहर खाना भूल जाएंगे. तो क्या बात है, आइए जानते हैं आसान रेसिपी।
बनाने का तरीका
सबसे पहले पास्ता बनाने के लिए सभी सामग्री तैयार कर लें। पास्ता को छान कर भिगो दें और सभी सब्जियों जैसे प्याज, ब्रोकली, गाजर और शिमला मिर्च को धोकर काट लें।
- अब एक बर्तन में पानी गर्म करें और उसमें नमक और कुकिंग ऑयल डालकर पास्ता को 90% तक उबाल लें. याद रहे हमें पास्ता को ज्यादा नहीं उबालना है क्योंकि बाद में पास्ता ज्यादा पक जाएगा।
आप चाहें तो सब्जियों को उबाल भी सकते हैं। इसके लिए हमें बस गैस पर पानी चढ़ाना है और सब्जी को हल्का सा उबालना है। आप कुकर का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
- अब एक पैन में 1 टेबल स्पून बटर डालें और जब बटर मेल्ट हो जाए तो इसमें बारीक कटा हुआ लहसुन डालें और 1 मिनट तक भूनें.
फिर प्याज डालें और जब यह पारदर्शी हो जाए तो इसमें एक-एक करके सभी सब्जियां डालें और लगातार चलाते हुए तेज आंच पर थोड़ा क्रंची होने तक भूनें।
- 2 मिनट बाद फिर से मक्खन डालें और पिघलने के बाद इसमें मैदा डालें और लगातार चलाते हुए धीमी आंच पर पकने दें.
जब आटा थोड़ा सा भुन जाए और इसका रंग बदल जाए तो इसमें दूध मिलाएं। लगातार चलाते हुए कद्दूकस किया हुआ चीज़, अमूल क्रीम, मिर्च पाउडर, ऑरेगैनो और चिल्ली फ्लेक्स डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
रेस्टोरेंट स्टाइल पास्ता रेसिपी कार्ड
संतुष्ट
2 कप - पेनी पास्ता (उबला हुआ)
1 कप- दूध
3/4 कप ब्रोकली
2 चम्मच मैदा
आवश्यकता अनुसार - मलाई
1- शिमला मिर्च (कटी हुई)
1- गाजर (कटी हुई)
1 छोटा प्याज (कटा हुआ)
1 कप पनीर
4-लहसुन की कली
1 छोटा चम्मच- अजवायन
1 छोटा चम्मच- काली मिर्च पाउडर
आवश्यकता अनुसार - चिली फ्लेक्स
2 बड़े चम्मच मक्खन
नमक स्वाद अनुसार
पानी आवश्यकता अनुसार
तरीका
स्टेप 1
पास्ता को छान कर भिगो दें और सभी सब्जियों को धोकर काट लें।
चरण दो
एक बर्तन में पानी गर्म करें और उसमें नमक और कुकिंग ऑयल डालें और पास्ता को 90% तक उबालें।
चरण 3
- अब एक पैन में 1 टेबल स्पून बटर डालें और लहसुन डालकर 1 मिनट तक भूनें.
चरण 4
फिर प्याज डालें और जब यह पारदर्शी हो जाए तो इसमें एक-एक करके सभी सब्जियां डालें।
चरण 5
2 मिनट बाद फिर से मक्खन डालें और इसके पिघलने के बाद मैदा डालें और धीमी आंच पर पकने दें.
चरण 6
जब मैदा थोड़ा सा भुन जाए और उसका रंग बदल जाए तो उसमें दूध, पनीर और अमूल क्रीम डालकर अच्छी तरह मिला लें।
चरण 7
बस इतना ही आपका व्हाइट सॉस पास्ता तैयार है, जिसे आप काली मिर्च के साथ टॉप करके सर्व कर सकते हैं।