मेहमानों को खुश करने के लिए, भोजन को सजाएं इस तरह
भोजन सजावट के विचार: खाना पकाना अपने आप में एक अद्भुत कला है। कुछ लोग इस कला को और बेहतर बनाना चाहते हैं इसलिए तरह-तरह के प्रयोग करते रहते हैं। प्रसन्न मन से बनाये गये भोजन का स्वाद ही अलग होता है। बहुत से लोग स्वादिष्ट खाना तो बनाते हैं लेकिन जब खाना परोसने की बात आती है तो वे थोड़ा भ्रमित हो जाते हैं कि खाना कैसे परोसा जाए, कौन से बर्तन इस्तेमाल किए जाएं, खाना पकाने में क्या अलग किया जाए। खाने की तारीफ करनी चाहिए और खाना परोसने के तरीके को देखकर मेहमान भी खाना चखकर आपकी तारीफ करते रहेंगे।
भोजन सजावट के विचार: खाना पकाना अपने आप में एक अद्भुत कला है। कुछ लोग इस कला को और बेहतर बनाना चाहते हैं इसलिए तरह-तरह के प्रयोग करते रहते हैं। प्रसन्न मन से बनाये गये भोजन का स्वाद ही अलग होता है। बहुत से लोग स्वादिष्ट खाना तो बनाते हैं लेकिन जब खाना परोसने की बात आती है तो वे थोड़ा भ्रमित हो जाते हैं कि खाना कैसे परोसा जाए, कौन से बर्तन इस्तेमाल किए जाएं, खाना पकाने में क्या अलग किया जाए। खाने की तारीफ करनी चाहिए और खाना परोसने के तरीके को देखकर मेहमान भी खाना चखकर आपकी तारीफ करते रहेंगे।
सलाद बहुत सुन्दर लगता है
खाने का स्वाद बढ़ाने के लिए हम चटनी, रायता, सलाद, अचार और न जाने क्या-क्या परोसते हैं। मौसम के हिसाब से हमारे पास सलाद के कई विकल्प होते हैं। सलाद में हम मूली, खीरा, सलाद, टमाटर, प्याज, चुकंदर, पत्तागोभी, गाजर आदि कई चीजें खा सकते हैं। अगर इसमें नींबू और काला नमक मिला दें तो इसका मजा ले सकते हैं. सलाद को खूबसूरत दिखाने के लिए अलग-अलग रंग की चीजें जैसे गाजर, मूली, खीरा, चुकंदर का इस्तेमाल करें और सभी को अलग-अलग आकार में काट लें और अच्छे से सजा दें. यह रंग-बिरंगा सलाद मेहमानों का मन मोह लेगा और वे भोजन का आनंद उठाएंगे.
शुरुआत पर थोड़ा ध्यान दें
अगर आप डिनर से पहले स्टार्टर परोसते हैं तो उन्हें अलग-अलग तरह से सजाने की कोशिश करें. इसके लिए आप सलाद का इस्तेमाल कर सकते हैं. डिश के किनारे कटी हुई हरी और लाल मिर्च से सजाएं और विभिन्न प्रकार की चटनी, चटनी या डिप के साथ परोसें। इसे धनिये की पत्तियों, अजवायन या जड़ी-बूटियों से भी सजाया जाता है।
प्लेट रंगीन होनी चाहिए
दोपहर के भोजन की थाली ऐसी होनी चाहिए जो न केवल भूख मिटाए बल्कि मन को भी शांत करे। यहां आराम का मतलब है कि आपका पेट भरा रहे और साथ ही आपको थाली की सजावट से भी प्यार हो जाए. इसके लिए आप एक आसान तरीका आजमा सकते हैं. किसी एक थाली पर ध्यान दें जैसे कि उत्तराखंड थाली, पंजाबी थाली, महाराष्ट्रीयन थाली, दक्षिण भारतीय थाली आदि। हर जगह के खाने की खासियत उसका अलग स्वाद और थाली में परोसे जाने वाले रंग-बिरंगे व्यंजन हैं। इस तरह खाना और भी खूबसूरत लगेगा और आपके मेहमानों को यह थाली बहुत पसंद आएगी.
फलों के साथ आनंद लें
खाने के बाद भोजन का पचना बहुत जरूरी है। इसके लिए कई लोग सौंफ, चूरन, गुड़, चना आदि का इस्तेमाल करते हैं। साथ ही अगर आप थोड़ा पोषण चाहते हैं तो अलग-अलग रंग-बिरंगे मौसमी फल लेकर आएं और बाजार में कई अलग-अलग आकार के कटर उपलब्ध हैं जिनसे आप फलों को काट सकते हैं। काटने पर इनका आकार बहुत सुंदर दिखता है।
फलों को अलग-अलग डिज़ाइन में काटें और कांच के बर्तनों में सजाकर परोसें, यकीन मानिए यह बहुत सुंदर लगेगा और मेहमान भी पौष्टिक फल खाकर आपकी तारीफ करेंगे।