रात के खाने के लिए जल्दी खाना बनाना चाहते हैं, इस तहरी रेसिपी का पालन करें, आप मिनटों में स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन करेंगे
नौकरी और पढ़ाई की वजह से कई लोग घर से दूर अकेले रहते हैं. ऐसे में लोग अपने लिए पूरा खाना बनाने में बहुत आलस करते हैं। जिसके कारण ज्यादातर लोग झटपट बनने वाली डिश बनाना पसंद करते हैं. ऐसे में खिचड़ी और तहरी कई लोगों की फेवरेट होती है. हालांकि अगर आप अकेले हैं और आपके पास समय कम है तो आप टिहरी की रेसिपी को फॉलो कर डिनर में टिहरी ट्राई कर सकते हैं.
तहरी बनाना बहुत ही आसान काम है। टिहरी रेसिपी भी बहुत आसान है। लेकिन कई बार लोगों को सामान्य तहरी टेस्ट थोड़ा कम पसंद आता है. ऐसे में तहरी बनाते वक्त कुछ खास टिप्स अपनाकर आप मिनटों में टेस्टी और हेल्दी खाने का लुत्फ उठा सकते हैं. तो आइए जानते हैं तहरी बनाने का बेहतरीन तरीका।
तहरी बनाने की सामग्री
तहरी बनाने के लिए: 0.75 कप भीगे हुए चावल, 1 आलू छोटे टुकड़ों में कटा हुआ, ½ कप फूलगोभी, ½ कप शिमला मिर्च, ½ कप हरी मटर, ½ हल्दी पाउडर, 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर, 1 बारीक कटा टमाटर, ½ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर लें, 1 छोटी चम्मच जीरा, 2 हरी मिर्च, ½ इंच अदरक, 1 छोटी चम्मच नमक, ¼ छोटी चम्मच गरम मसाला, 1-2 छोटी चम्मच हरा धनिया और 2-3 छोटी चम्मच तेल.
तहरी रेसिपी
तहरी बनाने के लिये कुकर में तेल गरम कीजिये. - अब तेल में जीरा डालकर धीमी आंच पर भून लें. - इसके बाद आलू को कुकर में डालकर 2 मिनट तक पकाएं. - अब इसमें फूलगोभी डालकर 1 मिनट तक भूनें. फिर शिमला मिर्च और मटर डालकर कुछ देर भूनें। - इसके बाद कुकर में हरी मिर्च, अदरक, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, टमाटर और लाल मिर्च पाउडर डालकर 1 मिनट तक अच्छे से मिलाएं. थोड़ी देर सारी सामग्री भुनने के बाद चावल को कुकर में डाल कर मिक्स कर दीजिये और फिर इसमें डेढ़ कप पानी, नमक और गरम मसाला डाल कर कुकर का ढक्कन बंद कर दीजिये.
तहरी कैसे पकाएं
तहरी को धीमी आंच पर बिल्कुल भी न पकाएं. तहरी बनाते समय गैस की आंच तेज कर दें और कुकर में 2 सीटी आने के बाद गैस बंद कर दें। - अब कुकर का आधा प्रेशर खत्म करें और फिर ढक्कन खोलकर तहरी को 10-15 मिनट के लिए ठंडा होने के लिए रख दें.
- इसके बाद तहरी को प्लेट में निकाल लें और हरे धनिये से गार्निश करें और गरमा गरम तहरी को सर्व करें. टिहरी का स्वाद दोगुना करने के लिये आप इसके साथ दही या रायता भी परोस सकते हैं.