घर पर बनाएं स्वादिष्ट पंजाबी समोसे: सरल रेसिपी
पंजाबी समोसा बनाने की विधि
जानें कैसे बनाएं पंजाबी समोसा: शाम के समय समोसा खाना कई लोगों की पसंद होती है। यही वजह है कि लोग अक्सर बाजार जाकर समोसे खरीदते हैं। लेकिन अगर आप इसे घर पर बनाना सीख जाएं, तो आप अपनी पसंद के अनुसार जितने चाहें उतने समोसे बना सकते हैं। क्या आप जानना चाहते हैं कि पंजाबी समोसा कैसे तैयार किया जाता है? यदि हां, तो यह लेख आपके लिए है। यहां एक सरल रेसिपी दी गई है, जिसे पढ़कर आप इसे आसानी से बना सकते हैं और अपने अनुभव हमारे साथ साझा कर सकते हैं।
सामग्री:
- आटा - 1 कप
- अजवाइन - 1 चम्मच
- तेल - 3 बड़े चम्मच
- नमक - स्वादानुसार
- पानी - आवश्यक मात्रा में
- भरावन के लिए:
- उबले और मसले हुए आलू - 2
- उबली हुई मटर - 1 कप
- अदरक-लहसुन का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच
- बारीक कटा प्याज - 1
- बारीक कटी हरी मिर्च - 1
- जीरा - 1 बड़ा चम्मच
- जीरा पाउडर - 1 बड़ा चम्मच
- मिर्च पाउडर - 1 बड़ा चम्मच
- चाट मसाला - 2 बड़े चम्मच
- गरम मसाला - 2 बड़े चम्मच
- धनिया - 3 बड़े चम्मच
- तेल - 1 बड़ा चम्मच
- नमक - स्वादानुसार
विधि:
एक कटोरे में आटा, अजवाइन, नमक और तेल डालें। आवश्यक मात्रा में पानी मिलाकर इसे अच्छी तरह गूंध लें। इसे 30 मिनट के लिए ढककर रख दें।
फिर एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें जीरा, अदरक-लहसुन का पेस्ट, हरी मिर्च, प्याज और नमक डालकर 3 मिनट तक भूनें।
अब इसमें उबली हुई मटर और सभी मसाले डालकर अच्छे से मिलाएं। फिर इसमें मसले हुए आलू डालें और अच्छी तरह हिलाएं। धनिया डालकर इसे ठंडा होने दें।
आटे को छोटी-छोटी गेंदों में बांट लें। आलू के मिश्रण को भी छोटी गेंदों में बना लें।
एक आटे की गेंद को बेलकर आधा काट लें। अब इसके किनारों पर पानी लगाकर आलू की गेंद को बीच में रखें और समोसे का आकार दें। इसी तरह सभी समोसे तैयार करें।
फिर कढ़ाई में पर्याप्त तेल गरम करें और समोसे डालकर सुनहरा होने तक तलें। अब आपके स्वादिष्ट पंजाबी समोसे तैयार हैं।