घर पर बनाएं स्वादिष्ट पंजाबी समोसे: सरल रेसिपी

पंजाबी समोसा बनाने की विधि

जानें कैसे बनाएं पंजाबी समोसा: शाम के समय समोसा खाना कई लोगों की पसंद होती है। यही वजह है कि लोग शाम को बाजार जाकर समोसे खरीदते हैं। लेकिन अगर आप इसे घर पर बनाना सीख जाएं, तो आप जितने चाहें उतने समोसे बना सकते हैं। क्या आप जानना चाहते हैं कि पंजाबी समोसा कैसे तैयार किया जाता है? यदि हां, तो यह लेख आपके लिए है। नीचे दी गई है पंजाबी समोसे की एक आसान रेसिपी। इसे पढ़ें, बनाएं और अपने अनुभव हमारे साथ साझा करें।

सामग्री:

• आटा - 1 कप


• अजवाइन - 1 चम्मच


• तेल - 3 बड़े चम्मच


• नमक - स्वादानुसार


• पानी - आवश्यक मात्रा में


• भरावन के लिए:


• आलू - 2 (उबले और मसले हुए)


• मटर - 1 कप (उबली हुई)


• अदरक-लहसुन का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच


• प्याज - 1 (बारीक कटा हुआ)


• हरी मिर्च - 1 (बारीक कटी हुई)


• जीरा - 1 बड़ा चम्मच


• जीरा पाउडर - 1 बड़ा चम्मच


• मिर्च पाउडर - 1 बड़ा चम्मच


• चाट मसाला - 2 बड़े चम्मच


• धनिया - 3 बड़े चम्मच


• गरम मसाला - 2 बड़े चम्मच


• हल्दी पाउडर - 1 बड़ा चम्मच

विधि:

पहले एक कटोरे में आटा, अजवाइन, नमक और तेल डालें। आवश्यक मात्रा में पानी मिलाकर अच्छी तरह गूंध लें और इसे 30 मिनट के लिए ढककर रख दें।

फिर एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें जीरा, अदरक-लहसुन का पेस्ट, प्याज, हरी मिर्च और नमक डालकर 3 मिनट तक भूनें।

अब इसमें उबली मटर और सभी मसाले डालकर अच्छे से मिलाएं। फिर इसमें मसले हुए आलू डालें और अच्छे से हिलाएं। धनिया डालकर मिश्रण को ठंडा होने दें।

इसके बाद आटे की छोटी-छोटी गेंदें बनाएं और आलू के मिश्रण की भी गेंदें बनाएं।

एक आटे की गेंद को बेलकर आधा काटें। अब एक आधे गोल आकार के आटे पर पानी लगाकर आलू की गेंद रखें और समोसे का आकार दें। इसी तरह सभी समोसे तैयार करें।

अंत में कढ़ाई में पर्याप्त तेल गरम करें और समोसे को सुनहरा होने तक तलें। अब आपके स्वादिष्ट पंजाबी समोसे तैयार हैं।