पनीर खीर बनाने की सरल विधि: एक नया स्वाद अनुभव करें

पनीर खीर: एक अनोखा मिठाई विकल्प

आपने चावल की खीर या ड्राईफ्रूट्स की खीर का स्वाद लिया होगा, लेकिन क्या आपने कभी पनीर की खीर का आनंद लिया है? यदि नहीं, तो आज हम आपको इस लेख में इसकी विधि बताएंगे, जिसे एक बार चखने के बाद आप हमेशा बनाना चाहेंगे। आइए जानते हैं इसे कैसे तैयार करें।

जरूरी सामग्री

1 – दूध: 1 लीटर (फुल क्रीम)

2 – पनीर: 200 ग्राम (कद्दूकस किया हुआ)

3 – चीनी: 1/2 कप (या स्वादानुसार)

4 – इलायची पाउडर: 1/2 चम्मच

5 – बादाम और पिस्ता: बारीक कटे हुए (सजावट के लिए)

6 – केसर: कुछ धागे (वैकल्पिक)

विधि

– सबसे पहले, एक बर्तन में दूध डालकर मध्यम आंच पर उबालें। जब दूध उबलने लगे, तो आंच को धीमा कर दें।

– अब धीरे-धीरे कद्दूकस किया हुआ पनीर दूध में डालें और लगातार चलाते रहें ताकि गांठें न बनें।

– इसे धीमी आंच पर 10-15 मिनट तक पकने दें। दूध गाढ़ा होने लगेगा और पनीर अच्छी तरह मिल जाएगा।

– अब इसमें चीनी और इलायची पाउडर डालकर अच्छे से मिलाएं। 2-3 मिनट और पकाएं जब तक चीनी पूरी तरह घुल न जाए।

– यदि आप केसर का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे इसी समय डालें। फिर गैस बंद कर दें और खीर को थोड़ा ठंडा होने दें।

– खीर को एक कटोरी में निकालें और ऊपर से कटे हुए बादाम और पिस्ता से सजाएं।

– आप इस खीर को गर्म या ठंडा, दोनों तरह से खा सकते हैं। ठंडा करने पर इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है।