अंडों की सुरक्षा पर FSSAI का स्पष्टीकरण: कैंसर से संबंधित चिंताओं का खंडन
अंडों की सुरक्षा पर FSSAI का बयान
नई दिल्ली: अंडों में कैंसरकारी तत्वों की संभावित मौजूदगी को लेकर उठी चिंताओं के बीच, भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (FSSAI) ने स्पष्ट किया है कि देश में उपलब्ध अंडे मानव उपभोग के लिए पूरी तरह सुरक्षित हैं।
नियामक संस्था ने हाल ही में आई मीडिया रिपोर्ट्स और सोशल मीडिया पर चल रही चर्चाओं को भ्रामक बताया है, जिसमें अंडों में नाइट्रोफ्यूरान मेटाबोलाइट्स की उपस्थिति का दावा किया गया था।
दावों का वैज्ञानिक आधार नहीं
FSSAI ने अपने आधिकारिक बयान में कहा कि ऐसे दावे वैज्ञानिक रूप से सिद्ध नहीं हैं और इससे आम जनता में अनावश्यक भय फैल सकता है। संस्था के अनुसार, इन रिपोर्ट्स में दिए गए निष्कर्ष न तो किसी ठोस वैज्ञानिक अध्ययन पर आधारित हैं और न ही इन्हें सार्वजनिक स्वास्थ्य के लिए खतरे के रूप में देखा जा सकता है।
नाइट्रोफ्यूरान पर सख्त प्रतिबंध
FSSAI के अधिकारियों ने बताया कि खाद्य सुरक्षा और मानक विनियम 2011 के तहत पोल्ट्री और अंडों के उत्पादन में नाइट्रोफ्यूरान एंटीबायोटिक के उपयोग पर सख्त प्रतिबंध है। यदि किसी जांच में इसके ट्रेस स्तर पाए जाते हैं, तो वे नियामक कार्रवाई के दायरे में आते हैं।
EMRL की गलत व्याख्या
नियामक ने यह भी स्पष्ट किया कि नाइट्रोफ्यूरान मेटाबोलाइट्स के लिए 1.0 माइक्रोग्राम प्रति किलोग्राम की अधिकतम अवशेष सीमा (EMRL) केवल नियामक उद्देश्यों के लिए निर्धारित की गई है। यह सीमा उस न्यूनतम स्तर को दर्शाती है, जिसे आधुनिक प्रयोगशाला तकनीकों से पहचाना जा सकता है, और इसका मतलब यह नहीं है कि इस पदार्थ का उपयोग स्वीकार्य है।
स्वास्थ्य जोखिम का कोई प्रमाण नहीं
FSSAI के अनुसार, EMRL से नीचे पाए जाने वाले ट्रेस अवशेष न तो खाद्य सुरक्षा नियमों का उल्लंघन करते हैं और न ही इससे किसी प्रकार का स्वास्थ्य जोखिम उत्पन्न होता है। वैज्ञानिक अध्ययनों में नाइट्रोफ्यूरान मेटाबोलाइट्स के सीमित आहार संपर्क और कैंसर या अन्य गंभीर बीमारियों के बीच कोई स्पष्ट संबंध नहीं पाया गया है।
भारत के खाद्य सुरक्षा मानक अंतरराष्ट्रीय स्तर पर मान्य
FSSAI ने बताया कि भारत का खाद्य सुरक्षा ढांचा अंतरराष्ट्रीय मानकों के अनुरूप है। यूरोपीय संघ और अमेरिका जैसे देशों में भी खाने वाले जानवरों में नाइट्रोफ्यूरान के उपयोग पर रोक है, और वहां भी नियामक बेंचमार्क का उपयोग केवल निगरानी और लागू करने के लिए किया जाता है।
अलग घटनाओं को सामान्य बनाना गलत
कुछ विशेष अंडा ब्रांड्स की जांच से जुड़ी रिपोर्ट्स पर प्रतिक्रिया देते हुए FSSAI ने कहा कि ऐसी घटनाएं अक्सर अलग-थलग और किसी विशेष बैच तक सीमित होती हैं। ये आमतौर पर अनजाने में हुए संदूषण या फीड से जुड़ी समस्याओं के कारण होती हैं और पूरे देश की अंडा आपूर्ति प्रणाली को नहीं दर्शातीं।
उपभोक्ताओं से सतर्क रहने की अपील
FSSAI ने उपभोक्ताओं से अनुरोध किया है कि वे अपुष्ट खबरों और अफवाहों के बजाय वैज्ञानिक तथ्यों और आधिकारिक सलाह पर भरोसा करें। नियामक ने दोहराया कि नियमों के अनुसार उत्पादित और सही तरीके से खाए गए अंडे संतुलित आहार का एक सुरक्षित, पौष्टिक और किफायती हिस्सा हैं।