आंवला की पौष्टिकता और स्वादिष्ट रेसिपी

आंवला के फायदे और रेसिपी

हेल्थ कार्नर: आंवला के अनेक स्वास्थ्य लाभ हैं, जिनसे हम सभी परिचित हैं। इसमें कैल्शियम, फास्फोरस, विटामिन बी, फाइबर और कैरोटीन की भरपूर मात्रा होती है।

आंवला में विटामिन सी की भी प्रचुरता होती है। यदि आप अपने बच्चे को नियमित रूप से आंवला किसी न किसी रूप में देते हैं, तो इससे उनकी इम्यूनिटी में सुधार होता है। आज हम आपको आंवले से एक स्वादिष्ट और सरल रेसिपी बताने जा रहे हैं, जो बच्चों को भी बहुत पसंद आएगी।

सामग्री:

आंवला - 6

पानी - 1 गिलास

सरसों का तेल - 5-6 बड़े चम्मच

नमक - स्वादानुसार

साबुत जीरा - 1/4 छोटी चम्मच

लाल मिर्च - ¼ छोटी चम्मच

हल्दी पाउडर - 1/4 छोटी चम्मच

धनिया पाउडर - 1/4 छोटी चम्मच

हरी मिर्च - एक बारीक कटी हुई

विधि:

पहले आंवला को अच्छे से धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें और बीज निकाल दें। फिर एक पतीले में पानी डालकर आंवले को धीमी आंच पर पकाएं। ध्यान रखें कि आंवला पूरी तरह से उबल जाए। इसे तब तक पकाएं जब तक पानी आधा न रह जाए। फिर गैस बंद कर दें और आंवले को छान लें, लेकिन पानी को फेंकें नहीं, क्योंकि यह आंवले का शुद्ध रस है। आप चाहें तो इसे सीधे भी पी सकते हैं, यह पेट के लिए बहुत फायदेमंद होता है।

अब एक पैन में तेल गर्म करें। जब तेल गर्म हो जाए, तो उसमें जीरा डालें। फिर इसमें नमक, लाल मिर्च, हल्दी, धनिया और हरी मिर्च डालकर अच्छे से पकाएं। इसके बाद आंवले के टुकड़े डालें और अच्छी तरह मिलाएं। यदि आपको मीठा पसंद है, तो इसमें एक छोटा चम्मच चीनी भी मिला सकते हैं। आपकी स्वादिष्ट और पौष्टिक आंवला रेसिपी तैयार है।