ओट्स इडली: स्वास्थ्यवर्धक और पौष्टिक नाश्ता

ओट्स इडली बनाने की विधि

स्वास्थ्य टिप्स: सामग्री में शामिल हैं: ओट्स, सूजी, दही, तड़का के लिए राई, जीरा, हींग, हरी मिर्च, काली मिर्च, तेजपत्ता, मसूर और चने की दाल, और बारीक कटा अदरक।

विधि: सबसे पहले एक पैन को गर्म करें और उसमें एक चम्मच तेल डालें। फिर आधी चम्मच राई, जीरा, चुटकीभर पिसी काली मिर्च और हींग डालें। इसके बाद एक चम्मच मसूर-चने की दाल, थोड़ी कटी हरी मिर्च, कसा हुआ अदरक और कटा हुआ करी पत्ता डालें। अब इसमें पहले से पिसे हुए ओट्स मिलाएं और अच्छे से मिक्स करें। जब मिश्रण हल्का भूरा हो जाए, तो आधा कप सूजी डालें। पकने के बाद, इस मिश्रण को एक बाउल में निकालें और उसमें आधा कप दही, स्वादानुसार नमक और बारीक कटे हरे धनिए के साथ मिलाएं। थोड़ा मीठा सोडा डालें और पानी डालें ताकि घोल न ज्यादा गाढ़ा हो और न ही पतला। अब इडली सांचों में डालकर 30 मिनट तक पकाएं और गर्मागर्म परोसें।

फायदे: ओट्स में उच्च मात्रा में डाइट्री फाइबर और मैग्नीशियम होता है। यह प्रोटीन और आयरन का बेहतरीन स्रोत है, जिससे यह सभी के लिए लाभकारी है। हृदय रोगों से बचाव के लिए यह एक उत्कृष्ट विकल्प है, इसलिए इसे सुपरफूड भी कहा जाता है। यह वजन को नियंत्रित करने, रक्त संचार को सुधारने और ब्लड शुगर को नियंत्रित करने में मदद करता है।