ओट्स पोहा: हेल्दी नाश्ते की बेहतरीन रेसिपी

स्वस्थ नाश्ते का विकल्प

स्वस्थ नाश्ता: यदि आप अपने दिन की शुरुआत एक हेल्दी और ऊर्जा से भरपूर नाश्ते के साथ करना चाहते हैं, तो ओट्स पोहा एक शानदार विकल्प है। यह न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी अत्यंत लाभकारी है। फाइबर और प्रोटीन से भरपूर यह डिश वजन घटाने में मदद करती है, पाचन को सुधारती है और रक्त शर्करा को नियंत्रित रखती है। इसे बनाना भी बहुत सरल है और इसकी सामग्री आसानी से किचन में उपलब्ध होती है। आइए जानते हैं ओट्स पोहा बनाने की विधि।

ओट्स पोहा के लिए आवश्यक सामग्री

ओट्स – ½ कप

तेल – 2 बड़े चम्मच

सरसों के दाने – 1 छोटा चम्मच

जीरा – ½ छोटा चम्मच

करी पत्ता – 10-12

हरी मिर्च (कटी हुई) – 1 बड़ा चम्मच

प्याज (कटा हुआ) – ¼ कप

गाजर (कटी हुई) – ¼ कप

शिमला मिर्च – ¼ कप

फ्रेंच बीन्स – ¼ कप

हल्दी पाउडर – ½ छोटा चम्मच

धनिया पाउडर – ½ छोटा चम्मच

नमक – स्वादानुसार

नींबू का रस – स्वादानुसार

धनिया पत्ता – सजाने के लिए

ओट्स पोहा बनाने की विधि

पहला चरण:

पहले आधा कप ओट्स को साफ पानी से धो लें और फिर पानी को अच्छी तरह से छानकर अलग रख दें।

दूसरा चरण: तड़का लगाना

एक पैन को मध्यम आंच पर गर्म करें। उसमें तेल डालें और फिर सरसों के दाने, जीरा और करी पत्ता डालें। जब ये चटकने लगे, तो इसमें कटी हुई हरी मिर्च और प्याज डालें।

तीसरा चरण: सब्जियां पकाना

जब प्याज सुनहरा हो जाए, तब गाजर, शिमला मिर्च, फ्रेंच बीन्स और मटर डालें। अच्छी तरह मिलाकर ढककर पकाएं ताकि सब्जियां नरम हो जाएं। गैस की आंच धीमी रखें।

चौथा चरण: मसाले मिलाना

सब्जियों के पक जाने के बाद उसमें हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और स्वादानुसार नमक डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।

पांचवां चरण: ओट्स डालें और पकाएं

अब इसमें धोए हुए ओट्स डालें और मिलाएं। साथ में आधा गिलास पानी डालें और धीमी आंच पर 5 मिनट तक पकने दें।

अंतिम चरण: सजाना और परोसना

गैस बंद करें और तैयार पोहा में नींबू का रस और बारीक कटी धनिया पत्ती मिलाएं। अब गरमा-गरम ओट्स पोहा को परोसें।