ओमेगा-3 की कमी को पूरा करने के लिए 4 सुपरफूड्स

ओमेगा-3 फैटी एसिड को मछली और मांसाहारी आहार से जोड़ा जाता है। यह एक आवश्यक पोषक तत्व है, जो स्वास्थ्य के लिए अत्यंत महत्वपूर्ण है। चूंकि शरीर इसे स्वयं नहीं बना सकता, इसलिए इसे आहार के माध्यम से लेना आवश्यक है। यह हृदय स्वास्थ्य को बनाए रखने, मस्तिष्क के कार्य को सुधारने और शरीर में सूजन को कम करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

आजकल की व्यस्त जीवनशैली और प्रोसेस्ड फूड पर निर्भरता के कारण हमारी डाइट में ओमेगा-3 की कमी आम हो गई है। इसके परिणामस्वरूप अवसाद, हृदय रोग और जोड़ों के दर्द जैसी समस्याएं उत्पन्न हो रही हैं। शाकाहारी लोग कुछ भारतीय खाद्य पदार्थों के माध्यम से ओमेगा-3 ALA की पर्याप्त मात्रा प्राप्त कर सकते हैं। इस लेख में हम चार 'सुपरफूड्स' के बारे में चर्चा करेंगे, जो ओमेगा-3 की कमी को पूरा करने में मदद करेंगे।

अलसी के बीज ओमेगा-3 फैटी एसिड का एक सस्ता और प्रभावी स्रोत हैं। ये छोटे भूरे बीज अल्फा लिनोलेनिक एसिड ALA से भरपूर होते हैं। 100 ग्राम अलसी के बीजों में 22 ग्राम ओमेगा-3 होता है, जो शरीर में जाकर EPA और DHA में परिवर्तित होता है। आप इन्हें पीसकर स्मूदी, दही या आटे में मिलाकर खा सकते हैं, जिससे पाचन में भी सुधार होगा।

चिया सीड्स पोषण के मामले में एक सुपरफूड के समान हैं। ये भी ओमेगा-3 का एक अच्छा स्रोत हैं, जिसमें 17 ग्राम ओमेगा-3 फैटी एसिड होता है। इसके अलावा, ये प्रोटीन और फाइबर से भरपूर होते हैं, जो वजन संतुलन और पाचन में मदद करते हैं। आप इन्हें पुडिंग, सलाद पर छिड़ककर या पानी में भिगोकर खा सकते हैं।

अखरोट अन्य मेवों की तुलना में सस्ते होते हैं और ओमेगा-3 का एक अच्छा स्रोत हैं। सीमित मात्रा में सेवन करने पर ये मानसिक स्वास्थ्य को बेहतर बनाते हैं, क्योंकि DHA मस्तिष्क के ऊतकों का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। रोजाना 2-3 अखरोट खाने से कोलेस्ट्रॉल कम करने में भी मदद मिलती है।

भारतीय रसोई में राई या सरसों का तेल ओमेगा-3 फैटी एसिड का एक अच्छा स्रोत है। यह अन्य रिफाइंड तेलों की तुलना में स्वस्थ वसा का बेहतर अनुपात प्रदान करता है। हालांकि, इसे अधिक गर्म करने से इसके पोषक तत्व कम हो जाते हैं, इसलिए इसे हल्की आंच पर पकाने या सलाद की ड्रेसिंग के लिए उपयोग करना बेहतर है।