क्या है दुनिया की सबसे महंगी कॉफी? जानें हाथियों की लीद से बनने वाली ब्लैक आइवरी कॉफी की कहानी

हाथियों की लीद से तैयार होती है अनोखी कॉफी

नई दिल्ली: उत्तरी थाईलैंड के गोल्डन ट्रायंगल क्षेत्र में हाथियों की लीद से एक अनोखी कॉफी बनाई जाती है, जिसे ब्लैक आइवरी कॉफी कहा जाता है। यह कॉफी अरेबिका बीन्स से बनाई जाती है, जिन्हें पहले हाथियों को खिलाया जाता है। इसके बाद, इन बीन्स को हाथियों के मल से निकालकर, साफ, सुखाकर और रोस्ट करके एक बेहतरीन कॉफी तैयार की जाती है।

यह अनोखी प्रक्रिया न केवल चौंकाने वाली है, बल्कि कॉफी प्रेमियों के बीच चर्चा का विषय भी बन गई है। इसकी कीमत, स्वाद और निर्माण प्रक्रिया जानकर लोग हैरान रह जाते हैं।

हाथियों और कॉफी का अनोखा संबंध

इस अनोखी कॉफी के पीछे कनाडाई उद्यमी ब्लेक डिंकन का हाथ है, जिन्होंने इस प्रयोग में अपनी पूरी कमाई लगा दी। प्रक्रिया की शुरुआत हाथियों को अरेबिका कॉफी बीन्स खिलाने से होती है। ये बीन्स हाथियों के पाचन तंत्र में प्राकृतिक फर्मेंटेशन से गुजरते हैं और फिर लीद से निकालकर साफ, सुखाकर और रोस्ट किए जाते हैं।

डिंकन का कहना है कि पैसे कमाने के और भी तरीके हैं, लेकिन यह तरीका उन्हें सही लगता है। उनका मानना है कि हाथियों की शाकाहारी प्रकृति और उनकी पाचन प्रक्रिया बीन्स के स्वाद में मिठास जोड़ती है और कड़वाहट को खत्म कर देती है।

वे इस कॉफी को फूलों की सुगंध, चॉकलेट और चेरी के नोट्स के साथ चाय जैसी मृदुता वाला बताते हैं।

थाईलैंड के पहाड़ों से कप तक कॉफी

यह कॉफी थाईलैंड-म्यांमार सीमा के पास के पहाड़ी जनजातियों से प्राप्त बीन्स से बनाई जाती है। हाथियों को बीन्स खिलाने से पहले उन्हें फलों के साथ मिलाया जाता है ताकि पाचन आसान हो सके। पूरी प्रक्रिया में लगभग 72 घंटे लगते हैं, और एक पाउंड ब्लैक आइवरी कॉफी तैयार करने के लिए लगभग 33 पाउंड कच्चे बीन्स की आवश्यकता होती है।

डिंकन ने इस प्रोजेक्ट के लिए गोल्डन ट्रायंगल एशियन एलीफैंट फाउंडेशन के साथ साझेदारी की है ताकि पशु कल्याण सुनिश्चित किया जा सके। फाउंडेशन के निदेशक जॉन रॉबर्ट्स ने मजाक में कहा कि वे नहीं चाहते कि हाथियों को कैफीन से सिरदर्द हो।

दुनिया की सबसे महंगी कॉफी

डिंकन इस कॉफी को थाईलैंड के अनंतारा गोल्डन ट्राएंगल रिजॉर्ट में परोसते हैं। एक सर्विंग, जिसमें पांच से छह एस्प्रेसो कप के बराबर कॉफी होती है, की कीमत 70 डॉलर है। कई मेहमान इसकी चाय जैसी मृदुता से प्रभावित होते हैं। एक पर्यटक ने इसे अद्भुत बताया, जबकि एक ब्रिटिश अतिथि ने इसके किशमिश जैसे स्वाद की तारीफ की।

ब्लैक आइवरी कॉफी किसी सामान्य कैफे या स्टोर में नहीं मिलती। यह एशिया और मध्य पूर्व के कुछ लग्जरी होटलों में उपलब्ध है, जबकि अमेरिका में इसे केवल टेक्सास के एक बुटीक स्टोर में बेचा जाता है। यहां से होने वाला मुनाफा हाथियों के संरक्षण पर खर्च होता है।