गर्मी में आम की चटनी बनाने की आसान विधि

गर्मी में आम का मजा

गर्मी ने सभी को परेशान कर रखा है, लेकिन एक अच्छी खबर है कि आम का मौसम आ गया है। यह फल, जिसे फलों का राजा कहा जाता है, अब हर जगह उपलब्ध है। आमतौर पर लोग आम का उपयोग शेक या आइसक्रीम बनाने में करते हैं, लेकिन आज हम आपके लिए एक विशेष रेसिपी लेकर आए हैं। यह रेसिपी है आम की चटनी की, जिसे आप इस गर्मी में अपने परिवार के लिए बना सकते हैं। यह चटनी केवल 15 मिनट में तैयार हो जाती है और आप इसे लगभग एक सप्ताह तक फ्रीजर में सुरक्षित रख सकते हैं।

आम की चटनी के लिए सामग्री

इस चटनी के लिए आपको चाहिए: कच्चा आम, टमाटर, लहसुन, हरी मिर्च, सरसों का तेल, ताजा हरा धनिया, कश्मीरी लाल मिर्च, जीरा पाउडर, चाट मसाला, चीनी और नमक।

चटनी बनाने की विधि

एक पैन में 3 बड़े चम्मच सरसों का तेल गर्म करें। इसमें 2-3 आधे कटे टमाटर, 3 बारीक कटे कच्चे आम, 4-5 लहसुन की कलियां और 4-5 हरी मिर्च डालें। इसे ढककर 10 मिनट तक पकने दें। जब सामग्री अच्छी तरह पक जाए, तो टमाटर का छिलका हटा दें और सभी सामग्री को एक चॉपर में डालकर चटनी जैसी गाढ़ी होने तक पीस लें।

अब इसमें 3-4 छोटे चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, 1 छोटा चम्मच नमक, 1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर और 2 छोटे चम्मच चाट मसाला मिलाएं। आपकी कच्चे आम की चटनी तैयार है। इसे रोटी, पराठे या चावल के साथ परोसें।