गर्मी में वेजिटेरियन फूड: न्यूट्रिशनिस्ट रुजुता दिवेकर के सुझाव
स्वस्थ रहने के लिए वेजिटेरियन फूड का महत्व
हेल्थ टिप्स: गर्मियों में हल्का और शाकाहारी भोजन करना अधिकांश लोगों को पसंद आता है, क्योंकि यह पचाने में आसान होता है और शरीर को लंबे समय तक स्वस्थ बनाए रखता है। दूसरी ओर, नॉन-वेजिटेरियन भोजन का पाचन कठिन हो सकता है और इससे संक्रमण का खतरा भी बढ़ सकता है। इसलिए, गर्मी के मौसम में स्वास्थ्य विशेषज्ञ भी शाकाहारी भोजन को अपनी डाइट में शामिल करने की सलाह देते हैं। शाकाहारी भोजन से न केवल पेट की समस्याएं कम होती हैं, बल्कि मूड भी बेहतर रहता है। आइए जानते हैं सेलिब्रिटी न्यूट्रिशनिस्ट रुजुता दिवेकर इस विषय में क्या कहती हैं?
न्यूट्रिशनिस्ट की राय
रुजुता का कहना है कि सात्विक भोजन स्वास्थ्यवर्धक और हल्का होता है। घर पर बना खाना, जैसे दाल, चावल, घी और सलाद, बहुत फायदेमंद हो सकता है। ताजे और प्रोसेस्ड न होने वाले खाद्य पदार्थों का सेवन करना चाहिए। नाश्ते में पोहा, उपमा, इडली, डोसा, और परांठा जैसे खाद्य पदार्थों का चयन करें। मौसमी और स्थानीय खाद्य पदार्थों को अपनी डाइट में शामिल करना चाहिए, जैसे बारिश में रागी और चटनी के साथ रागी डोसा।
सात्विक भोजन के लाभ
स्वस्थ पाचन तंत्र: यह आसानी से पचने वाले खाद्य पदार्थ जैसे घी, दही और साबुत अनाज को शामिल करके पाचन तंत्र को स्वस्थ रखता है, जिससे आंत का प्राकृतिक संतुलन बना रहता है। इससे सूजन कम होती है और पोषक तत्वों का अवशोषण बेहतर होता है।
मजबूत इम्यून सिस्टम: सात्विक भोजन में ताजे फल, सब्जियां और साबुत अनाज जैसे पोषक तत्व होते हैं, जो आवश्यक विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करते हैं, जिससे इम्यून सिस्टम को मजबूती मिलती है।
मानसिक स्वास्थ्य: यह भोजन मानसिक और शारीरिक स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करता है। इससे ध्यान, शांति और भावनात्मक संतुलन में सुधार होता है।
डेटॉक्सिफिकेशन: सात्विक भोजन में हल्दी, अदरक और हरी पत्तेदार सब्जियां शामिल होती हैं, जो शरीर को साफ करने में मदद करती हैं। ये पाचन को सक्रिय करती हैं और शरीर से विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालती हैं।