गोभी और ब्रोकली: कैंसर से सुरक्षा के लिए फायदेमंद सब्जियाँ

कैंसर से बचाव में सहायक हरी सब्जियाँ

हेल्थ कार्नर :-   यदि आप गोभी, ब्रोकली या पत्ता गोभी का नाम सुनकर नाक भौंह सिकोड़ते हैं, तो आपको इस पर ध्यान देना चाहिए। इन सब्जियों का सेवन करने से कैंसर जैसी गंभीर बीमारियों से बचने में मदद मिल सकती है। आइए, इस अध्ययन के बारे में जानते हैं।

ब्रिटेन के फ्रांसिस क्रिक इंस्टीट्यूट द्वारा हाल ही में किए गए एक अध्ययन में इन हरी सब्जियों को आंत के कैंसर से बचाने में प्रभावी पाया गया है।

गोभी और ब्रोकली जैसी हरी पत्तेदार सब्जियाँ आंतों को स्वस्थ रखने में मदद करती हैं और आंतों के कैंसर के जोखिम को कम करती हैं। एक नए शोध में यह जानकारी सामने आई है। चूहों पर किए गए प्रयोग में यह पाया गया कि जिन चूहों को इन्डोल 3 कार्बिनोल (आई3सी) युक्त आहार दिया गया, उनमें आंतों में सूजन और कैंसर के खतरे में कमी आई। गोभी और ब्रोकली में भी आई3सी पाया जाता है, जो एक विशेष प्रोटीन, एक्रियल हाइडोकार्बन रिसेप्टर (एएचआर) को सक्रिय करता है, जिससे आंतों के कैंसर से सुरक्षा मिलती है।

एएचआर एक पर्यावरणीय सेंसर के रूप में कार्य करता है और प्रतिरक्षा प्रणाली तथा आंतों की एपिथिलियल कोशिकाओं को सूजन से बचने के लिए संकेत देता है, साथ ही आंत में मौजूद बैक्टीरिया से सुरक्षा प्रदान करता है।

ट्यूमर से बचाव के उपाय
शोध की प्रमुख अमीना मेतीजी का कहना है, "जब कैंसर से ग्रस्त चूहों को आई3सी से भरपूर आहार दिया गया, तो उनमें ट्यूमर की संख्या में कमी देखी गई।" यह शोध इम्युनिटी नामक जर्नल में प्रकाशित हुआ है।

अखरोट का सेवन भी फायदेमंद
मई 2018 में इलिनॉयस यूनिवर्सिटी द्वारा किए गए एक अध्ययन में यह बताया गया था कि अखरोट में मौजूद फाइबर आंत में 'गुड बैक्टीरिया' की संख्या बढ़ाता है और पित्त तथा अम्लों के उत्पादन को कम करता है। इससे आंत की कोशिकाओं में सूजन और जलन की समस्या कम होती है, जिससे कैंसर का खतरा भी घटता है। इसलिए रोजाना एक मुट्ठी अखरोट का सेवन करना फायदेमंद हो सकता है।