ग्वार फली: स्वास्थ्य के लिए लाभकारी गुण और उपयोग
ग्वार फली, जिसे चतरफली भी कहा जाता है, स्वास्थ्य के लिए कई लाभ प्रदान करती है। इसमें विटामिन, खनिज और फाइबर की भरपूर मात्रा होती है, जो हृदय स्वास्थ्य, पाचन और रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करती है। जानें ग्वार फली के सेवन से होने वाले स्वास्थ्य लाभ और इसे अपने आहार में कैसे शामिल करें।
| Jul 22, 2025, 15:27 IST
ग्वार फली के स्वास्थ्य लाभ
हेल्थ कार्नर :- ग्वार का वैज्ञानिक नाम Cyamopsis Tetragonoloba है, जिसे कई जगहों पर चतरफली के नाम से भी जाना जाता है। ग्वार की फली में विटामिन के, ए, और सी के साथ-साथ कार्बोहाइड्रेट की भरपूर मात्रा होती है। यह आयरन का एक अच्छा स्रोत है और इसमें फॉस्फोरस, कैल्शियम, आयरन और पोटेशियम जैसे आवश्यक तत्व भी मौजूद होते हैं। हालांकि, इसका स्वाद कम होने के कारण इसे आमतौर पर नहीं खाया जाता, लेकिन इसे स्वादिष्ट बनाने के लिए कुछ प्रयास किए जा सकते हैं।
ग्वार फली का ग्लाइसेमिक इंडेक्स विभिन्न बीमारियों जैसे डायबिटीज और कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करने में मदद करता है। इसमें कोई कोलेस्ट्रॉल या वसा नहीं होती, जिससे इसे एक लाभकारी टॉनिक माना जा सकता है।
ग्वार फली के सेवन से कई गंभीर बीमारियों से राहत मिलती है।
- ग्वार फली में कैल्शियम और फास्फोरस की उपस्थिति हड्डियों को मजबूत बनाने में मदद करती है। विटामिन के की प्रचुरता भ्रूण के विकास में भी सहायक होती है।
- दिल को स्वस्थ रखने में ग्वार फली महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है, क्योंकि इसमें कोलेस्ट्रॉल कम करने के गुण होते हैं। इसमें मौजूद फाइबर और पोटेशियम दिल के लिए फायदेमंद होते हैं।
- ग्वार में ग्लाइकोन्यूट्रिएंट्स होते हैं, जो रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करते हैं। इसका कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स इसे डायबिटीज रोगियों के लिए लाभकारी बनाता है।
- फाइबर की अधिकता के कारण ग्वार फली पाचन संबंधी समस्याओं को दूर करने में सहायक होती है। यह शरीर से विषैले पदार्थों को बाहर निकालने में मदद करती है और कब्ज से राहत दिला सकती है।
- ग्वार फली में आयरन की उपस्थिति हीमोग्लोबिन के उत्पादन को बढ़ाती है, जिससे शरीर में रक्त का उचित प्रवाह सुनिश्चित होता है।
- ग्वार की फली में हाइपोग्लाइसेमिक और हाइपोलिपिडेमिक गुण होते हैं, जो हाइपरटेंशन से पीड़ित लोगों के लिए बेहतर विकल्प हो सकते हैं।