घर पर बनाएं स्वादिष्ट पंजाबी समोसे: सरल रेसिपी

पंजाबी समोसा बनाने की विधि

समाचार स्रोत: शाम के समय समोसा खाना कई लोगों की पसंद है। यही वजह है कि लोग अक्सर बाजार जाकर समोसे खरीदते हैं। लेकिन अगर आप इसे घर पर बनाना सीख लें, तो आप अपनी पसंद के अनुसार जितने चाहें उतने समोसे बना सकते हैं। क्या आप जानना चाहते हैं कि पंजाबी समोसा कैसे तैयार किया जाता है? यदि हां, तो यह लेख आपके लिए है। यहां पंजाबी समोसे की एक आसान रेसिपी प्रस्तुत की गई है। इसे पढ़ें, बनाएं और अपने अनुभव हमारे साथ साझा करें।

सामग्री:

• आटा - 1 कप


• अजवाइन - 1 चम्मच


• तेल - 3 बड़े चम्मच


• नमक - स्वादानुसार


• पानी - आवश्यक मात्रा में


• भरावन के लिए:


• आलू - 2 (उबले और मसले हुए)


• मटर - 1 कप (उबली हुई)


• अदरक-लहसुन का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच


• प्याज - 1 (बारीक कटा हुआ)


• हरी मिर्च - 1 (बारीक कटी हुई)


• जीरा - 1 बड़ा चम्मच


• जीरा पाउडर - 1 बड़ा चम्मच


• मिर्च पाउडर - 1 बड़ा चम्मच


• चाट मसाला - 2 बड़े चम्मच


• धनिया - 3 बड़े चम्मच


• हल्दी पाउडर - 1 बड़ा चम्मच


• गरम मसाला - 2 बड़े चम्मच

विधि:

सबसे पहले, एक कटोरे में आटा, अजवाइन, नमक और तेल डालें। आवश्यक मात्रा में पानी मिलाकर आटे को अच्छी तरह गूंध लें। इसे एक प्लेट से ढककर 30 मिनट के लिए रख दें।

फिर एक कढ़ाई में तेल गरम करें। जब तेल गर्म हो जाए, तो उसमें जीरा, अदरक-लहसुन का पेस्ट, हरी मिर्च और प्याज डालकर 3 मिनट तक भूनें।

अब इसमें उबली हुई मटर और सभी मसाले डालकर अच्छे से मिलाएं। फिर मसले हुए आलू डालकर अच्छी तरह हिलाएं और धनिया छिड़ककर ठंडा होने दें।

इसके बाद, आटे को छोटी-छोटी गेंदों में बांट लें। आलू के मिश्रण को भी छोटी गेंदों में बना लें।

अब एक आटे की गेंद लें और इसे बेलकर आधे चाँद के आकार में काट लें। किनारों पर पानी लगाकर आलू की गेंद को बीच में रखें और समोसे का आकार दें। इसी तरह सभी समोसे तैयार करें।

अंत में, कढ़ाई में पर्याप्त तेल गरम करें और समोसे को सुनहरा होने तक तलें। अब आपके स्वादिष्ट पंजाबी समोसे तैयार हैं।