घी बनाम तेल: वजन घटाने में कौन सा है बेहतर विकल्प?
घी के फायदे
घी के लाभ: वजन कम करने की कोशिश कर रहे लोगों के मन में अक्सर यह सवाल उठता है कि क्या वे अपने भोजन में तेल या घी का उपयोग कर सकते हैं। देसी घी, जो भारतीय रसोई का एक पारंपरिक उत्पाद है, लगभग हर घर में उपयोग होता है। दूसरी ओर, कुकिंग ऑयल भी काफी लोकप्रिय है। स्वास्थ्य विशेषज्ञों के अनुसार, घी एक अच्छा और स्वस्थ विकल्प है, लेकिन अब कई प्रकार के हेल्दी कुकिंग ऑयल भी उपलब्ध हैं, जो कैलोरी में कम होते हैं। आइए जानते हैं इस पर डॉक्टर की राय।
डॉक्टर की राय
दिल्ली के प्रसिद्ध कैंसर विशेषज्ञ, डॉक्टर तरंग कृष्ण का कहना है कि घी और तेल के बीच तुलना करना उचित नहीं है। शुद्ध देसी घी किसी भी कुकिंग ऑयल की तुलना में अधिक फायदेमंद होता है। हालांकि, ऑलिव ऑयल या एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल भी वजन घटाने और अन्य स्वास्थ्य लाभों के लिए उपयोग किया जा सकता है, लेकिन देसी घी के फायदे अधिक हैं।
रिफाइंड तेल के नुकसान
डॉक्टर के अनुसार, रिफाइंड तेल सबसे हानिकारक होता है। यह तेल लोगों के बीच हेल्दी विकल्प के रूप में प्रस्तुत किया गया था, लेकिन यह उतना ही हानिकारक साबित हुआ है। इसे अत्यधिक प्रोसेस किया जाता है, जिससे इसके पौष्टिक तत्व पूरी तरह से निकल जाते हैं। इस तेल का नियमित सेवन करने से फैट, बैड कोलेस्ट्रॉल, दिल की बीमारियों और कई प्रकार के कैंसर का खतरा बढ़ सकता है।
वजन कम करने के लिए घी का उपयोग
घी का सेवन कैसे करें?
- अपने भोजन में तेल की जगह घी का उपयोग करें।
- गुनगुने पानी में 1 चम्मच घी मिलाकर पिएं।
- सुबह खाली पेट 1 चम्मच देसी घी का सेवन करें, इससे मेटाबॉलिज्म मजबूत होता है।
- दाल या सब्जी में घी मिलाकर खाएं।
- कॉफी में भी घी मिलाकर पी सकते हैं।
घी की सही मात्रा
आपको कितना घी खाना चाहिए?
- प्रतिदिन 1 से 2 चम्मच देसी घी का सेवन करना उचित रहेगा।
- ध्यान रखें कि अधिक मात्रा में घी का सेवन वजन घटाने में मदद नहीं करेगा, बल्कि वजन बढ़ा सकता है।