चीनी का सेवन: स्वास्थ्य पर प्रभाव और सही मात्रा

चीनी का स्वास्थ्य पर प्रभाव

हम सभी जानते हैं कि चीनी स्वास्थ्य के लिए हानिकारक होती है, जिससे कई बीमारियाँ हो सकती हैं। एक चम्मच चीनी का सेवन दिनभर में स्वास्थ्य को नुकसान नहीं पहुँचाता, लेकिन समस्या तब उत्पन्न होती है जब हम इसे विभिन्न रूपों में लेते हैं। भारतीय संस्कृति में मिठाई का विशेष स्थान है, चाहे त्योहार हो, शादी या अन्य समारोह। हाल ही में, प्रधानमंत्री ने 'मन की बात' कार्यक्रम में लोगों से चीनी का सेवन कम करने की अपील की, क्योंकि यह मधुमेह और अन्य बीमारियों का मुख्य कारण है।

हमारी दिनचर्या में चीनी

अधिकतर लोग अपनी सुबह की शुरुआत चाय से करते हैं, जिसके साथ बिस्किट, कुकीज, चॉकलेट आदि का सेवन करते हैं। इनमें नैचुरल और एडेड शुगर दोनों होती हैं। नैचुरल शुगर दूध, फलों और सब्जियों में होती है, जबकि एडेड शुगर बिस्किट, आइसक्रीम, चॉकलेट और कोल्ड ड्रिंक्स में पाई जाती है। क्या आपने कभी सोचा है कि हम दिनभर में कितनी चीनी का सेवन करते हैं?

दिनभर में चीनी की मात्रा

एक छोटे चम्मच चीनी में 4 ग्राम शुगर होती है। यदि कोई व्यक्ति चाय में 1 से 2 चम्मच चीनी डालता है, तो वह 8 ग्राम शुगर का सेवन कर रहा है। आमतौर पर, लोग सुबह और शाम को चाय पीते हैं, जिससे 2 कप चाय में लगभग 16 ग्राम चीनी होती है।

बिस्किट: 100 ग्राम बिस्किट में 20 से 36 ग्राम शुगर होती है, जो ब्रांड पर निर्भर करती है। पारले जी के बिस्किट में 33 ग्राम शुगर होती है।

जूस: पैकेट वाले जूस में 20 से 30 ग्राम शुगर होती है, जिसमें नैचुरल और आर्टिफिशियल दोनों प्रकार की शुगर होती है।

ब्रेड: 2 से 4 ब्रेड स्लाइस में 1 से 2 ग्राम शुगर होती है।

चावल: 150 से 200 ग्राम चावल में 0.1 से 0.3 ग्राम शुगर होती है।

रोटी: 4 रोटियों में लगभग 60 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होता है, जो पाचन के दौरान ग्लूकोज में टूटता है।

कॉफी: ब्लैक कॉफी में चीनी की मात्रा जीरो होती है, लेकिन दूध और चीनी मिलाने पर 4 ग्राम शुगर होती है।

सॉफ्ट ड्रिंक: 600 मिली लीटर सॉफ्ट ड्रिंक में 35 से 65 ग्राम शुगर होती है।

कुकीज: कुकीज में बिस्किट की तुलना में अधिक शुगर होती है।

चॉकलेट: 100 ग्राम चॉकलेट में 50 से 60 ग्राम शुगर होती है।

चीनी का सही सेवन

एक व्यक्ति को दिनभर में 140 से 150 ग्राम चीनी का सेवन करना चाहिए, जो WHO के मानक से 6 गुना अधिक है। WHO के अनुसार, एक व्यक्ति को दिन में 6 चम्मच से अधिक मीठा नहीं खाना चाहिए।

बच्चों के लिए चीनी की मात्रा:

• 1 वर्ष तक के बच्चों को 10 ग्राम से कम चीनी चाहिए।


• 2 से 3 वर्ष के बच्चों को 14 ग्राम से अधिक नहीं।


• 4 से 6 वर्ष के बच्चों को 19 ग्राम से अधिक नहीं।


• 7 से 10 वर्ष के बच्चों को 24 ग्राम से अधिक नहीं।


• बड़ों को 25 से 30 ग्राम चीनी का सेवन करना चाहिए।

हमारे भोजन में अक्सर एडेड शुगर होती है। इसलिए, अपनी दिनचर्या में हेल्दी विकल्पों को शामिल करें।