जायफल: एक अद्भुत मसाले के स्वास्थ्य लाभ

जायफल के बारे में जानें

हेल्थ कार्नर: भारतीय व्यंजनों में अनेक प्रकार के मसालों का उपयोग किया जाता है, जो स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं। इनमें से एक मसाला है जायफल। अक्सर लोग इसे एक फल या मेवा समझते हैं, लेकिन वास्तव में यह एक उष्णकटिबंधीय पेड़ का बीज है। जायफल का उपयोग एक सुगंधित मसाले के रूप में किया जाता है। इसके बारे में कुछ महत्वपूर्ण बातें हैं, जो आपको जाननी चाहिए।

1. प्राचीन यूरोप में एक महत्वपूर्ण मसाला: मध्य यूरोप में, जायफल एक अत्यधिक महंगा मसाला था। यह न केवल यूरोपीय व्यंजनों का हिस्सा था, बल्कि औषधियों में भी इसका उपयोग किया जाता था। इसके अलावा, इसका उपयोग वस्तुओं को संरक्षित करने के लिए भी किया जाता था।

2. प्लेग से सुरक्षा: एलिज़ाबेथ के समय में, यह माना जाता था कि जायफल प्लेग से बचाने में सहायक होता है। उस समय प्लेग का खतरा हमेशा बना रहता था, इसलिए इसे बहुत महत्व दिया जाता था।

3. सदाबहार पेड़ का बीज: जायफल का पेड़ 16 से 43 फीट ऊँचा होता है और यह 60 वर्षों तक फल देता है। इस पर पीले रंग का नाशपाती के आकार का फल होता है, जिसके अंदर से जमुनी और भूरे रंग का बीज निकलता है, जिसे जायफल कहा जाता है।

4. स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद: जायफल को स्वास्थ्य के लिए बहुत प्रभावी माना जाता है। इसमें मौजूद विटामिन, खनिज और जैविक तत्वों का तेल दर्द, अनिद्रा, शरीर के विषैले तत्वों को बाहर निकालने, पाचन शक्ति बढ़ाने और दांतों की सुरक्षा में मददगार होता है।

5. अधिक मात्रा में सेवन के नुकसान: जायफल का सेवन यदि सही मात्रा में किया जाए, तो इसके लाभ मिलते हैं। लेकिन अधिक मात्रा में इसका सेवन जानलेवा हो सकता है।