दिल की सेहत के लिए सही आहार के महत्व पर नई स्टडी

दिल की सेहत के लिए आहार की गुणवत्ता

दिल की सेहत के लिए सुझाव: केवल कार्बोहाइड्रेट और वसा की मात्रा को कम करने से दिल की सेहत में सुधार नहीं होता है। हाल ही में एक अध्ययन में यह पाया गया है कि भोजन की गुणवत्ता दिल के स्वास्थ्य के लिए अधिक महत्वपूर्ण है। इस अध्ययन में लगभग 2 लाख व्यक्तियों को कई वर्षों तक ट्रैक किया गया और निष्कर्ष निकाला गया कि प्रोसेस्ड फूड से बचकर ताजे और पौष्टिक खाद्य पदार्थों का सेवन दिल को लंबे समय तक स्वस्थ रख सकता है।

दिल्ली के इंद्रप्रस्थ अपोलो अस्पताल के सीनियर कंसल्टेंट डॉ. मुकेश गोयल के अनुसार, 'इस अध्ययन का मुख्य संदेश यह है कि लोगों को केवल डाइट लेबल्स पर ध्यान नहीं देना चाहिए, बल्कि ताजे, संपूर्ण और पोषक तत्वों से भरपूर खाद्य पदार्थों को प्राथमिकता देनी चाहिए। प्रोसेस्ड मीट, ट्रांस फैट और एडेड शुगर से बचकर प्राकृतिक खाद्य पदार्थों का सेवन दिल के लिए अत्यंत लाभकारी हो सकता है।'

बेहतर गुणवत्ता वाले कार्बोहाइड्रेट का महत्व

कार्बोहाइड्रेट को पूरी तरह से समाप्त नहीं करना चाहिए क्योंकि ये शरीर और मस्तिष्क के लिए ऊर्जा का मुख्य स्रोत हैं। फाइबर, विटामिन और मिनरल्स से भरपूर खाद्य पदार्थ जैसे साबुत अनाज, फल, सब्जियां और दालें धीरे-धीरे पचते हैं और रक्त शर्करा को नियंत्रित रखने में मदद करते हैं। दूसरी ओर, रिफाइंड कार्ब्स जैसे सफेद ब्रेड, चावल और मीठे स्नैक्स रक्त शर्करा को तेजी से बढ़ाते हैं, जिससे दिल की बीमारियों का खतरा बढ़ सकता है।

लो-फैट और लो-कार्ब डाइट का सही उपयोग

यदि इन डाइट्स में स्वस्थ वसा और कार्ब्स को शामिल किया जाए, तो ये दिल के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद हो सकती हैं। संतृप्त वसा (जैसे रेड मीट, बटर) और ट्रांस फैट्स को हटाकर, नट्स, ओमेगा-3 युक्त मछली और जैतून के तेल जैसे स्वस्थ वसा को शामिल करना कोलेस्ट्रॉल को बेहतर कर सकता है। वहीं, लो-कार्ब डाइट में रिफाइंड चीनी के बजाय फाइबर से भरपूर सब्ज़ियां और साबुत अनाज लेना रक्त शर्करा और रक्त दबाव को नियंत्रित रखने में मदद करता है।

क्या दिल के मरीजों को मीट से बचना चाहिए?

डॉक्टरों का मानना है कि मीट को पूरी तरह से छोड़ना आवश्यक नहीं है, लेकिन इसके प्रकार और मात्रा पर ध्यान देना जरूरी है। रेड मीट और प्रोसेस्ड मीट (जैसे सॉसेज, बेकन) में संतृप्त वसा और सोडियम अधिक होता है, जो दिल की धमनियों को ब्लॉक कर सकता है। इसके बजाय, स्किनलेस चिकन, टर्की या ओमेगा-3 से भरपूर मछली बेहतर विकल्प हो सकते हैं।