पनीर, अंडा या चिकन: प्रोटीन के लिए कौन सा विकल्प है सबसे बेहतर?
प्रोटीन के स्रोतों का विश्लेषण
नई दिल्ली: भारत में लोग अक्सर यह सोचते हैं कि उन्हें अपनी डाइट में क्या शामिल करना चाहिए। सोशल मीडिया पर विभिन्न फूड वीडियोज इस भ्रम को और बढ़ाते हैं। कुछ लोग पनीर को बेहतर मानते हैं, तो कुछ अंडे या चिकन को। ऐसे में यह जानना जरूरी है कि प्रोटीन के लिए सही विकल्प क्या है।
इस लेख में हम पनीर, अंडा और चिकन के न्यूट्रिशनल फैक्ट्स का विश्लेषण करेंगे, ताकि आपको यह समझने में मदद मिले कि आपकी डाइट के लिए कौन सा विकल्प सबसे उपयुक्त है।
पनीर: धीमे अवशोषण वाला प्रोटीन और कैल्शियम का बढ़िया स्रोत
100 ग्राम पनीर में लगभग 265 कैलोरी, 18 ग्राम प्रोटीन, 20-21 ग्राम फैट और 1-2 ग्राम कार्ब्स होते हैं।
यह धीरे-धीरे पचने वाला प्रोटीन है, जो लंबे समय तक भूख को नियंत्रित रखता है।
पनीर में कैल्शियम और हेल्दी फैट होते हैं, जो हड्डियों को मजबूत बनाने और मसल रिकवरी में सहायक होते हैं।
यह शाकाहारी लोगों के लिए एक संतुलित प्रोटीन विकल्प है।
अंडा: ‘गोल्ड स्टैंडर्ड प्रोटीन’ का बेहतरीन स्रोत
लगभग 2 बड़े अंडों (100 ग्राम) में 155 कैलोरी, 13 ग्राम प्रोटीन, 11 ग्राम फैट और 1.1 ग्राम कार्ब्स होते हैं।
अंडे का प्रोटीन उच्च गुणवत्ता वाला होता है, जिसे WHO और न्यूट्रिशन एक्सपर्ट्स ‘गोल्ड स्टैंडर्ड प्रोटीन’ मानते हैं।
इसमें विटामिन B12, विटामिन D, और सेलेनियम जैसे माइक्रोन्यूट्रिएंट्स प्रचुर मात्रा में होते हैं।
यह सभी आयु वर्ग के लोगों के लिए उपयुक्त है, खासकर वर्किंग प्रोफेशनल्स और जिम जाने वालों के लिए।
चिकन: हाई-प्रोटीन और लो-फैट विकल्प
100 ग्राम चिकन ब्रेस्ट में लगभग 165 कैलोरी, 31-32 ग्राम प्रोटीन, 3.5 ग्राम फैट और 0 ग्राम कार्ब्स होते हैं।
यह तीनों विकल्पों में सबसे अधिक प्रोटीन प्रदान करता है।
कम फैट और शून्य कार्ब्स के कारण यह मसल्स बिल्डिंग और फैट-लॉस के लिए आदर्श है।
नॉन-वेज खाने वालों के लिए यह एक प्रभावी प्रोटीन विकल्प है।
पनीर, अंडा या चिकन: किसे चुनें?
पनीर: यह वेजिटेरियन, वेट लॉस/वेट गेन और लंबे समय तक पेट भरा रखने वालों के लिए उपयुक्त है।
अंडा: यह सबसे बेहतर अवशोषित होने वाला प्रोटीन है, जो सभी उम्र और फिटनेस गोल्स वाले लोगों के लिए सही है।
चिकन: यह मसल्स बढ़ाने और हाई-प्रोटीन डाइट के लिए बेहतरीन विकल्प है।
विशेषज्ञों का मानना है कि प्रोटीन का सबसे अधिक अवशोषण अंडे में होता है, जबकि पनीर और चिकन भी बैलेंस्ड और हाई-प्रोटीन सोर्स माने जाते हैं। आपकी डाइट, फिटनेस गोल और लाइफस्टाइल यह तय करते हैं कि आपके लिए कौन सा विकल्प सबसे अच्छा रहेगा।