पाव भाजी बनाने की सरल विधि: पौष्टिकता और स्वाद का संगम

पाव भाजी: एक लोकप्रिय और पौष्टिक व्यंजन

हेल्थ कार्नर :- आजकल लोग अपने पसंदीदा व्यंजनों का आनंद लेते हैं, जिसमें पाव भाजी एक खास स्थान रखती है। यह व्यंजन न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि इसमें विभिन्न प्रकार की सब्जियाँ होने के कारण यह अत्यधिक पौष्टिक भी है।

सामग्री: 4 आलू, 3 गाजर, 2 शिमला मिर्च, 1 कहू, 1 बैंगन, 1 फूल गोभी, 250 ग्राम मटर, 250 ग्राम पनीर, 3 चम्मच घी, 3 बड़े चम्मच पाव भाजी मसाला, 3 हरी मिर्च, 1 चम्मच लाल मिर्च, स्वादानुसार नमक, 4 बड़े प्याज (बारीक कटे हुए), 3 टमाटर, 1 चम्मच टमाटर सॉस, बारीक कटा धनिया, कुछ याव, मक्खन आदि।

बनाने की विधि: सबसे पहले मटर, पनीर और अन्य सब्जियों को अच्छे से धोकर काट लें और कूकर में नमक डालकर उबालें। एक अलग पैन में घी गरम करें और उसमें प्याज को भूनें। फिर इसमें टमाटर की प्यूरी डालकर इसे घी निकलने तक पकाएं। अब सभी मसाले डालकर अच्छे से पकाएं और फिर ग्राइंडर में पिसी हुई सब्जियाँ डालकर मध्यम आंच पर पकाएं।

दूसरी ओर, उबली हुई मटर को अलग रख लें और पनीर को छोटे टुकड़ों में काट लें। अब तड़के में मटर और कटे हुए पनीर को मिलाएं। इसके बाद सॉस और हरा धनिया डालें। आपकी पाव भाजी तैयार है, इसे मक्खन डालकर गर्मागर्म पाव के साथ परोसें।