पीएच स्तर को संतुलित रखने के लिए आहार संबंधी सुझाव

पीएच स्तर का महत्व

स्वास्थ्य संबंधी जानकारी: किसी भी पदार्थ की खट्टी या तीखी विशेषता को मापने के लिए विज्ञान में पीएच स्केल का उपयोग किया जाता है। यह स्केल 1 से 14 तक होता है, जिसमें 7.34 से 7.42 के बीच का स्तर न्यूट्रल माना जाता है। 1 से 7 तक का स्तर अम्लीय और 7 से 14 तक का स्तर क्षारीय होता है। यदि पीएच स्तर 7.42 से कम हो जाए तो इसे अम्लीय माना जाता है, जबकि 7.34 से अधिक होने पर यह क्षारीय होता है। दोनों स्थितियों में पीएच का असंतुलन होता है, जो शरीर में संक्रमण और अन्य स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बन सकता है। सामान्य व्यक्ति लक्षणों के आधार पर इस असंतुलन का अनुमान लगा सकता है।

पीएच संतुलन के लिए आहार

उपाय:
शरीर में कीटाणुओं को खत्म करने के लिए थोड़ी मात्रा में एसिड की आवश्यकता होती है। इसलिए, पीएच स्तर को संतुलित रखने के लिए एसिड और क्षारीय खाद्य पदार्थों का संतुलित सेवन करना चाहिए।

यदि लोगों को यह जानकारी हो कि उन्हें क्या खाना चाहिए और किन चीजों से बचना चाहिए, तो वे पीएच असंतुलन से बच सकते हैं।

सबसे अधिक सेवन करें:
ऑलिव ऑइल, गोभी, गाजर, प्याज, खीरा, फलों का रस, अंकुरित अनाज, नींबू, शतावर, हरा प्याज।

अधिक खाएं:
पपीता, चुकंदर, तरबूज, हरी फलियां, कच्चा मटर, रतालू, बैंगन, जामुन, बेर, ओट्स, दही।

हमेशा खाएं:
केला, सेब, नाशपाती, चेरी, बाजरा, जैतून, स्ट्रॉबेरी, पत्तागोभी, मौसमी फल।

न्यूट्रल पीएच और बचने योग्य खाद्य पदार्थ

न्यूट्रल पीएच:
पानी, ताजा मक्खन, गाय का दूध, तेल (जैतून के तेल को छोड़कर)।

कम खाएं:
चाय, अंडे, मछली, राजमा, लोबिया, कॉफी, ब्राउन राइस, शक्कर।

हमेशा बचें:
सोडा, बीफ, पोर्क, समुद्री भोजन, पास्ता, अचार, शराब, सिरका, चॉकलेट, मैदा, कृत्रिम मिठास।