पीएच स्तर को संतुलित रखने के लिए आहार संबंधी सुझाव

पीएच स्तर का महत्व

कोई भी पदार्थ कितना खट्टा या तीखा है, इसे मापने के लिए विज्ञान में पीएच स्केल का उपयोग किया जाता है। पीएच का मतलब है 'पावर ऑफ हाइड्रोजन', जो 1 से 14 के बीच मापा जाता है। इसका संतुलित स्तर 7.34 से 7.42 के बीच होता है। 1 से 7 तक का पीएच स्तर अम्लीय और 7 से 14 तक का स्तर क्षारीय माना जाता है। यदि पीएच स्तर 7.42 से कम हो जाए तो इसे अम्लीय कहा जाता है, जबकि 7.34 से अधिक होने पर यह क्षारीय होता है। इन दोनों स्थितियों का मतलब है कि पीएच असंतुलित है, जो शरीर में संक्रमण और अन्य स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बन सकता है।

पीएच असंतुलन के लक्षण

एक सामान्य व्यक्ति लक्षणों के आधार पर अपने पीएच असंतुलन का अनुमान लगा सकता है।

संतुलित आहार के उपाय

शरीर में कीटाणुओं को खत्म करने के लिए थोड़ी मात्रा में एसिड की आवश्यकता होती है। इसलिए, अपने पीएच स्तर को संतुलित रखने के लिए एसिड और क्षारीय तत्वों का संतुलित आहार लेना आवश्यक है।

खाने के लिए सर्वोत्तम विकल्प

सबसे ज्यादा खाएं:
ऑलिव ऑइल, गोभी, गाजर, प्याज, खीरा, फलों का जूस, अंकुरित अनाज, नींबू, शतावर, हरा प्याज।
ज्यादा खाएं:
पपीता, चुकंदर, तरबूज, हरी फलियां, कच्चा मटर, रतालू, बैंगन, जामुन, बेर, ओट्स, दही।
हमेशा खाएं:
केला, सेब, नाशपाती, चेरी, बाजरा, जैतून, स्ट्रॉबेरी, पत्तागोभी, मौसमी फल।

न्यूट्रल पीएच वाले खाद्य पदार्थ

कम खाएं:
पानी, ताजा मक्खन, गाय का दूध, जैतून का तेल।
चाय, अंडे, मछली, राजमा, लोबिया, कॉफी, ब्राउन राइस, शक्कर।
हमेशा बचें:
सोडा, बीफ, पोर्क, समुद्री भोजन, पास्ता, अचार, शराब, सिरका, चीज, चॉकलेट, मैदा, कृत्रिम मिठास।