पेट की सेहत के लिए फर्मेंटेड फूड्स: सस्ते और प्रभावी उपाय

आजकल की तेज़ रफ्तार जिंदगी में लोग अपने स्वास्थ्य का सही ध्यान नहीं रख पा रहे हैं, जिसके कारण उन्हें कई स्वास्थ्य समस्याओं का सामना करना पड़ता है। खराब खानपान के चलते पेट को गंभीर नुकसान हो रहा है, जिससे गैस, पेट दर्द और कब्ज जैसी समस्याएं आम हो गई हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं कि हमारा पेट, जिसे गट भी कहा जाता है, हमारी सेहत का मूल है?

यदि आपका पेट स्वस्थ है, तो आपकी इम्यूनिटी, मानसिक स्थिति और मूड भी बेहतर रहते हैं। आपको जानकर हैरानी होगी कि पेट को स्वस्थ रखने के लिए महंगे प्रोबायोटिक्स की आवश्यकता नहीं है। कुछ सस्ते और साधारण फर्मेंटेड फूड्स, जो 10 रुपए से कम में मिलते हैं, आपके पेट को फिट रख सकते हैं। इस लेख में हम आपको तीन आसान फर्मेंटेड फूड्स के बारे में बताएंगे।

यह एक सस्ती और प्रभावी रेसिपी है, जो पेट की सफाई के साथ-साथ पाचन में सुधार करती है। इसे बनाने के लिए दो चम्मच पके हुए चावल और दो चम्मच दही को एक गिलास पानी में मिलाएं। इसे रातभर ढककर रखें ताकि यह फर्मेंट हो सके। सुबह इसे अच्छे से मसलें या ब्लेंड करें। फिर इसमें नमक और चाहें तो बारीक कटी हरी मिर्च और प्याज डालें। इसे अपने आहार में शामिल करें, क्योंकि इसमें मौजूद प्राकृतिक बैक्टीरिया आंतों की लाइनिंग को ठीक करते हैं और पाचन को बेहतर बनाते हैं।

रागी एक सुपरफूड है, और जब इसे फर्मेंट किया जाता है, तो इसके लाभ दोगुने हो जाते हैं। इसे बनाने के लिए चार चम्मच रागी आटे को आधे कप पानी में मिलाकर पतला घोल तैयार करें। फिर एक पैन में दो कप पानी उबालें और धीरे-धीरे रागी का घोल डालते हुए चलाते रहें। इसे लगभग 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। जब यह ठंडा हो जाए, तो इसे कांच या मिट्टी के बर्तन में डालें और रातभर ढककर रखें। सुबह इसमें थोड़ा नमक, मट्ठा, हरी मिर्च और प्याज डालकर सेवन करें। इसमें मौजूद आयरन, कैल्शियम और प्रोबायोटिक्स हड्डियों और पेट के लिए फायदेमंद होते हैं।

यदि आप जल्दी में हैं, तो यह सबसे सरल उपाय है। लंच के बाद एक कटोरी दही का सेवन करें। ग्रीक योगर्ट में 12 ग्राम तक प्रोटीन होता है, जो शरीर को ऊर्जा प्रदान करता है और पाचन को आसान बनाता है।