प्रोटीन की कमी: स्वास्थ्य पर प्रभाव और प्रोटीन के स्रोत

प्रोटीन की कमी के प्रभाव

शरीर में प्रोटीन की कमी से कई गंभीर स्वास्थ्य समस्याएं उत्पन्न हो सकती हैं। जब प्रोटीन की मात्रा कम होती है, तो शरीर कमजोर और थका हुआ महसूस करता है। इसके परिणामस्वरूप बाल कमजोर, बेजान और रूखे हो जाते हैं, नाखून जल्दी टूटने लगते हैं, दांतों में समस्याएं आ सकती हैं, हड्डियां कमजोर हो जाती हैं, और मांसपेशियों में खिंचाव महसूस होता है। जोड़ों, कमर और घुटनों में दर्द जैसी समस्याएं भी हो सकती हैं। इसलिए, प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थों का सेवन करना अत्यंत आवश्यक है।

प्रोटीन के स्रोत

प्रोटीन कई खाद्य पदार्थों में पाया जाता है, जैसे मांस, मछली, दूध, दही, पनीर, अंडे, फल, सब्जियां, अंकुरित दालें और अनाज। आजकल बाजार में प्रोटीन सप्लीमेंट भी उपलब्ध हैं। यदि आप शाकाहारी हैं, तो आपको फल, सब्जियों और अंकुरित दालों का सेवन करना चाहिए। आइए जानते हैं कुछ ऐसे खाद्य पदार्थों के बारे में जो प्रोटीन की भरपूर मात्रा प्रदान करते हैं।

प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थ

1. राजमा: अंडे के स्थान पर राजमा का सेवन किया जा सकता है, जिसमें प्रोटीन की प्रचुरता होती है। इसे सब्जी के रूप में या अंकुरित करके खाया जा सकता है।

2. मुंगफली: इसमें उच्च मात्रा में प्रोटीन होता है। रोजाना एक मुट्ठी मुंगफली खाने से प्रोटीन की कमी दूर होती है। कच्ची मुंगफली अधिक फायदेमंद होती है।

3. ड्राई फ्रूट्स: काजू, बादाम, पिस्ता, अखरोट और मुंगफली जैसे ड्राई फ्रूट्स में प्रोटीन के साथ-साथ कई अन्य पोषक तत्व भी होते हैं।

4. क्विनोआ: यह भी प्रोटीन का अच्छा स्रोत है और इसमें कई प्रकार के विटामिन और खनिज होते हैं।

5. डेयरी उत्पाद: दूध, दही, पनीर, मलाई, छाछ और मक्खन में प्रोटीन की भरपूर मात्रा होती है।

6. दालें: सभी प्रकार की दालों में प्रोटीन की प्रचुरता होती है, जो शरीर में प्रोटीन की कमी को जल्दी दूर करती हैं।

7. सोयाबीन: यह प्रोटीन का सबसे अच्छा स्रोत है। रोजाना भिगोकर खाने से प्रोटीन की कमी दूर होती है।