फाइबर युक्त खाद्य पदार्थ: स्वास्थ्य के लिए लाभकारी विकल्प
स्वास्थ्य के लिए फाइबर का महत्व
स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण जानकारी: उम्रभर स्वस्थ रहने के लिए विटामिन, प्रोटीन, कैल्शियम, मैग्नीशियम, पोटैशियम, आयरन, कार्बोहाइड्रेट और फाइबर से भरपूर आहार का सेवन आवश्यक है। यह शरीर को कई लाभ पहुंचाता है। आज हम उन फाइबर युक्त खाद्य पदार्थों के बारे में चर्चा करेंगे, जिन्हें अपने आहार में शामिल करने से स्वास्थ्य संबंधी कई समस्याओं से राहत मिल सकती है।
1. क्विनोआ का उपयोग आजकल बढ़ रहा है। इससे उपमा, पुलाव और सब्जियाँ बनाई जा सकती हैं। यह स्वादिष्ट और फाइबर से भरपूर होता है, जिसमें 100 ग्राम में लगभग 28 ग्राम फाइबर होता है। यह वजन कम करने में भी मददगार है।
2. चने में उच्च मात्रा में फाइबर होता है। इसे भूनकर या भिगोकर खाया जा सकता है। चने का सेवन पेट की समस्याओं को दूर करता है और वजन घटाने में सहायक होता है।
3. ब्राउन राइस का सेवन करने से कोलेस्ट्रॉल कम होता है और वजन नियंत्रित रहता है। यह पौष्टिक और फाइबर से भरपूर होता है, जिसमें एक कप में लगभग 5 ग्राम फाइबर होता है।
4. राजमा का सेवन रक्त में शुगर स्तर को नियंत्रित करता है और डायबिटीज के प्रभाव को कम करता है। यह दुबलापन दूर करने में भी मदद करता है, क्योंकि इसमें प्रोटीन और फाइबर की प्रचुरता होती है।
5. सभी प्रकार की दालों में प्रोटीन और फाइबर की भरपूर मात्रा होती है। ये कोलेस्ट्रॉल को कम करती हैं और हृदय रोग के जोखिम को घटाती हैं।
6. हरी मटर में फाइबर होता है, जो पेट की समस्याओं को दूर करता है और पाचन तंत्र को सुधारता है। यह वजन कम करने में भी सहायक है।
7. ओट्स फाइबर का एक बेहतरीन स्रोत हैं। इनके सेवन से कोलेस्ट्रॉल कम होता है और हृदय सुरक्षित रहता है। 100 ग्राम ओट्स में लगभग 11 ग्राम फाइबर होता है।
8. एवोकैडो फाइबर का एक बड़ा स्रोत है, जिसमें लगभग 9 ग्राम फाइबर होता है। यह रक्त संचार को सुधारता है, रक्त में शुगर स्तर को नियंत्रित करता है, डायबिटीज के प्रभाव को कम करता है और पाचन तंत्र को सुधारता है।
9. सभी प्रकार के ड्राई फ्रूट्स में फाइबर होता है, जो स्वास्थ्य के लिए लाभकारी होते हैं। ये हृदय को स्वस्थ रखने में मदद करते हैं और कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करते हैं।
10. अलसी के बीजों में भी फाइबर की अच्छी मात्रा होती है, जो पेट की समस्याओं को दूर करता है और रक्त संचार को सुधारता है।