फ्रेश हर्ब्स को लंबे समय तक स्टोर करने के स्मार्ट तरीके

फ्रेश हर्ब्स का उपयोग खाने के स्वाद को पूरी तरह से बदल सकता है। जैसे करीपत्ते, धनिया और पुदीना, ये सभी खाने के अनुभव को एक नई ऊंचाई पर ले जाते हैं। आमतौर पर, हम बाजार से इन हर्ब्स का एक बड़ा गुच्छा खरीदते हैं, लेकिन अक्सर इन्हें केवल थोड़ी मात्रा में ही इस्तेमाल करते हैं, जिससे बाकी हर्ब्स कुछ ही दिनों में फ्रिज में खराब हो जाते हैं। इस तरह, पैसे बर्बाद होते हैं, और यह समस्या हम सभी के साथ होती है।

हालांकि, आपको चिंता करने की आवश्यकता नहीं है। यदि आप कुछ स्मार्ट तरीके अपनाते हैं, तो आप इन हर्ब्स को महीनों तक सुरक्षित रख सकते हैं। आइए जानते हैं इसके बारे में:

यदि आप हर्ब्स को स्टोर करना चाहते हैं, तो पहले उन्हें अच्छे से धोकर सुखाना आवश्यक है। इसके लिए, हर्ब्स को ठंडे पानी में धीरे-धीरे धोएं। फिर अतिरिक्त पानी को झाड़कर, उन्हें एक साफ तौलिए पर फैलाएं। इन्हें पूरी तरह से सूखने दें, क्योंकि नमी रहने पर हर्ब्स जल्दी खराब हो जाते हैं।

यदि आप धनिया, पुदीना, अजमोद या डिल जैसी हर्ब्स को स्टोर करना चाहती हैं, तो पेपर टॉवल रैप तकनीक का उपयोग करें। इसके लिए, हर्ब्स को सूखे पेपर टॉवल पर रखें और धीरे-धीरे रोल करें। फिर इसे एयरटाइट बॉक्स में रखें। इस विधि से हर्ब्स 1-2 हफ्ते तक खराब नहीं होती हैं, और आप रोजाना थोड़ी मात्रा में इनका उपयोग कर सकते हैं।

यदि आप हर्ब्स को महीनों तक सुरक्षित रखना चाहती हैं, तो उन्हें फ्रीज करना सबसे अच्छा विकल्प है। इसके लिए, साबुत पत्तियों को धोकर सुखा लें और फिर जिप बैग में स्टोर करें। इसके अलावा, आप हर्ब्स से आइस क्यूब भी बना सकते हैं। हर्ब्स को काटकर आइस ट्रे में डालें और पानी या जैतून के तेल से भरकर फ्रीज करें। यह सूप, दाल और ग्रेवी के लिए एक बेहतरीन विकल्प है। इस तरह, आपकी हर्ब्स 3-6 महीने तक सुरक्षित रह सकती हैं।

- मिताली जैन