बादाम खाने का सही तरीका और इसके स्वास्थ्य लाभ

बादाम के स्वास्थ्य लाभ

बादाम का महत्व: बादाम न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी अत्यंत लाभकारी हैं। इनमें विटामिन-ई, मैग्नीशियम, प्रोटीन और फाइबर जैसे महत्वपूर्ण पोषक तत्व होते हैं। हालांकि, कई लोग बादाम खाने के सही तरीके से अनजान होते हैं, जिससे वे इसके फायदों का पूरा लाभ नहीं उठा पाते। विशेषज्ञों का मानना है कि यदि बादाम को सही तरीके से खाया जाए, तो इसके अनगिनत स्वास्थ्य लाभ मिल सकते हैं।

अधिकतर लोग बादाम को सीधे मुट्ठी भर कर या भुजाकर खाते हैं, जो कि स्वास्थ्य के लिए सबसे अच्छा तरीका नहीं है।

फाइटिक एसिड:
बादाम को रात भर पानी में भिगोकर खाना चाहिए। इसके छिलके में फाइटिक एसिड होता है, जो शरीर में आवश्यक पोषक तत्वों जैसे जिंक, आयरन और कैल्शियम के अवशोषण में बाधा डालता है। जब आप बादाम को भिगोते हैं, तो यह एसिड पानी में घुल जाता है।

भीगे हुए बादाम:
भीगे हुए बादाम पाचन में सहायक होते हैं। भिगोने से इनमें मौजूद एंजाइम इन्हिबिटर्स कम हो जाते हैं, जिससे आपका पाचन तंत्र पोषक तत्वों को आसानी से अवशोषित कर सकता है। भीगे हुए बादाम का छिलका उतारकर खाना सबसे फायदेमंद होता है।