ब्रेड खाने से बढ़ सकता है कोलन कैंसर का खतरा: विशेषज्ञों की सलाह
ब्रेड और कैंसर का संबंध
ब्रेड के स्वास्थ्य प्रभाव: ब्रेड एक सामान्य खाद्य पदार्थ है जो लगभग हर घर में पाया जाता है। इसे नाश्ते में खाया जाता है क्योंकि इसे बनाना आसान होता है, और कुछ लोग इसे कच्चा भी पसंद करते हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं कि ब्रेड का सेवन कैंसर का कारण बन सकता है? हां, स्वास्थ्य विशेषज्ञों का मानना है कि सफेद ब्रेड, जो मैदे से बनाई जाती है, कैंसर के जोखिम को बढ़ा सकती है। सफेद ब्रेड को प्रोसेसिंग के दौरान फाइबर की कमी का सामना करना पड़ता है। कैंसर विशेषज्ञ डॉ. तरंग कृष्णा इस विषय पर अपनी राय साझा करते हैं।
विशेषज्ञों की राय
दिल्ली के न्यू फ्रेंड्स कॉलोनी में स्थित कैंसर हीलर सेंटर के निदेशक डॉ. तरंग कृष्णा ने एक पॉडकास्ट में बताया कि पेट और आंतों का कैंसर मुख्य रूप से हमारे आहार पर निर्भर करता है। सफेद ब्रेड उन खाद्य पदार्थों में से एक है, जिसे लोग नियमित रूप से खाते हैं। इसके अलावा, पैकेटबंद जूस के बारे में भी उन्होंने कहा कि ताजे फलों का रस इतना सस्ता नहीं हो सकता। ये जूस भी प्रोसेस्ड होते हैं, जिनमें केवल शुगर और कृत्रिम रंग होते हैं, जो कैंसर के विकास में योगदान कर सकते हैं।
कोलन कैंसर का बढ़ता खतरा
कैंसर रिसर्च यूके की रिपोर्ट के अनुसार, साबुत अनाजों का सेवन कैंसर के जोखिम को कम कर सकता है, लेकिन सफेद ब्रेड जैसे खाद्य पदार्थों का अत्यधिक सेवन कैंसर के खतरे को बढ़ा सकता है। रिपोर्ट में कहा गया है कि सफेद चावल और सफेद पास्ता भी इसी श्रेणी में आते हैं। इन खाद्य पदार्थों को रिफाइनिंग प्रक्रिया से गुजारा जाता है, जिससे उनके पोषक तत्व समाप्त हो जाते हैं। ये खाद्य पदार्थ विशेष रूप से कोलन कैंसर के जोखिम को बढ़ाते हैं।
कोलन कैंसर क्या है?
मैक्स हेल्थकेयर के ऑन्कोलॉजी विभाग के निदेशक डॉ. कुमारदीप दत्ता चौधरी के अनुसार, कोलन कैंसर आंतों का कैंसर है, जो एसिडिक खाद्य पदार्थों और प्रोसेस्ड फूड्स के कारण होता है। यह बड़ी आंत में विकसित होता है, जहां छोटी ग्रंथियां बनकर ट्यूमर का रूप ले लेती हैं।
कोलन कैंसर के लक्षण
- पेट में दर्द या ऐंठन।
- कब्ज या दस्त।
- मल में खून आना।
- वजन में कमी।
- थकान या कमजोरी।
कोलन कैंसर के कारण
- उम्र: 50 साल के बाद जोखिम बढ़ता है।
- कम फाइबर वाली डाइट।
- प्रोसेस्ड फूड और सफेद ब्रेड का अधिक सेवन।
- परिवार में कैंसर का इतिहास।
- धूम्रपान और शराब का सेवन।
कैंसर से बचाव के उपाय
- अपनी डाइट में फाइबर युक्त खाद्य पदार्थों को शामिल करें।
- सफेद ब्रेड, जंक फूड और प्रोसेस्ड मीट का सेवन कम करें।
- नियमित व्यायाम करें।
- धूम्रपान और शराब से दूर रहें।
- यदि ब्रेड का सेवन करना हो, तो सफेद ब्रेड के बजाय मल्टीग्रेन ब्रेड का चयन करें, लेकिन इसे रोजाना नहीं खाना चाहिए।