भारत में चाय के अनोखे प्रकार: एक स्वादिष्ट यात्रा

चाय के विभिन्न प्रकारों की जानकारी

इस लेख में हम आपको चाय के विभिन्न प्रकारों के बारे में जानकारी देंगे, जिससे आप इन्हें घर पर आसानी से बना सकें और उनका आनंद ले सकें।

नून चाय विशेष रूप से भारत के उत्तरी हिस्सों, खासकर जम्मू और कश्मीर में लोकप्रिय है। इसके अलावा, राजस्थान और नेपाल में भी इसे पाया जा सकता है। यह चाय मुनिया गुलाबी चाय की पत्तियों से बनाई जाती है, जो कश्मीर घाटी में उगाई जाती हैं। इसे बनाने के लिए इन पत्तियों को अच्छी तरह उबाला जाता है। इस चाय की एक खासियत यह है कि इसमें चीनी के साथ हल्का नमक भी मिलाया जाता है, जिससे दूध डालने पर इसका रंग हल्का गुलाबी हो जाता है। यह सुनने में अजीब लग सकता है, लेकिन इसका स्वाद अद्भुत है। एक बार नून चाय जरूर आजमाएं।

मसाला चाय की खुशबू अद्भुत होती है। अदरक, काली मिर्च, लौंग, दालचीनी और इलायची के मिश्रण से बनी यह चाय असम में बहुत प्रसिद्ध है। असम की मसाला चाय में मम्मी चाय के पौधे का उपयोग किया जाता है, जो इसे एक अनोखा स्वाद प्रदान करता है। यदि आप असम जाएं, तो वहां की मसाला चाय का आनंद लेना न भूलें।

ओलांग चाय का स्वाद न तो काली चाय जितना मजबूत है और न ही हरी चाय जितना हल्का। इसकी महक ताजे फूलों या फलों जैसी होती है। यह चाय स्वास्थ्य के लिए लाभकारी मानी जाती है, क्योंकि इसमें एंटीऑक्सीडेंट और कई मिनरल्स होते हैं।

यह चाय चीन की विशेषता है और इसे एक विशेष बर्तन में पीसकर बनाया जाता है। भारत के दक्षिणी हिस्से में यह चाय काफी प्रसिद्ध है। ईरानी चाय, जो मुंबई-पुणे होते हुए हैदराबाद में भी लोकप्रिय है, इसे मावा डालकर उबाला जाता है। इसका स्वाद वाकई यादगार होता है। कई जगहों पर इसे मक्खन के साथ परोसा जाता है।

मक्खन चाय, जो भारत, नेपाल और भूटान के हिमाली क्षेत्रों में बनाई जाती है, इसमें खास काली चाय का उपयोग होता है। इसका स्वाद मीठा नहीं, बल्कि नमकीन होता है। इसे बनाने का तरीका भी अलग होता है। तिब्बत में जब कोई मेहमान आता है, तो उसे एक बाउल में यह चाय दी जाती है, जिससे मेहमान आनंदित होते हैं।