भिंडी की बची हुई सब्जी से बनाएं स्वादिष्ट स्नैक्स और पराठे
भिंडी एक लोकप्रिय सब्जी है, लेकिन जब यह बच जाती है, तो उसे बोरिंग तरीके से खाने की जरूरत नहीं है। इस लेख में जानें कि कैसे आप भिंडी की बची हुई सब्जी से कुरकुरी टिक्की, मसालेदार पराठा और झटपट भिंडी राइस बना सकती हैं। ये रेसिपीज न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि बनाने में भी आसान हैं।
| Oct 10, 2025, 17:22 IST
भिंडी का नया उपयोग
भिंडी एक लोकप्रिय सब्जी है, जिसे कई घरों में नियमित रूप से बनाया जाता है। हालांकि, जब यह सब्जी बच जाती है, तो अक्सर यह समझ में नहीं आता कि इसका क्या किया जाए। आमतौर पर, लोग इसे अगले दिन फिर से गर्म करके खाते हैं, लेकिन ऐसा करने की आवश्यकता नहीं है। आप इस बची हुई भिंडी की सब्जी को एक नया रूप देकर इसे और भी मजेदार बना सकती हैं।
आपको जानकर आश्चर्य होगा कि भिंडी की बची हुई सब्जी से स्नैक्स, टिक्की, रोल आदि बनाए जा सकते हैं। बस आपको थोड़ी रचनात्मकता दिखाने की जरूरत है। आइए जानते हैं कि आप भिंडी की बची हुई सब्जी से क्या-क्या नया और स्वादिष्ट बना सकती हैं।
भिंडी से टिक्की बनाना
भिंडी से बनाएं टिक्की
बची हुई भिंडी की सब्जी से कुरकुरी टिक्की बनाई जा सकती है। इसे हरी चटनी के साथ परोसें और इसका आनंद लें।
टिक्की बनाने की विधि
सबसे पहले, बची हुई भिंडी की सब्जी को हल्का मैश करें।
इसके बाद, 2-3 बड़े चम्मच ब्रेड क्रम्ब्स या बेसन मिलाएं, जिससे बाइंडिंग में मदद मिलेगी।
अब इसमें चाट मसाला, नमक और थोड़ी लाल मिर्च पाउडर डालें।
तैयार मिश्रण से छोटे गोल टिक्की बनाएं।
इन्हें मध्यम आंच पर हल्का तला लें, जब तक दोनों तरफ सुनहरा न हो जाए।
इसे हरी चटनी या टोमैटो केचप के साथ गरमा-गरम परोसें।
भिंडी पराठा
भिंडी पराठा
बची हुई भिंडी को पराठे की भराई के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है। भिंडी का मसालेदार स्वाद आटे में मिलकर एक अद्भुत फ्लेवर देता है।
भिंडी पराठा बनाने की विधि
पराठा बनाने के लिए आटे की छोटी लोई लें और बेलन से गोल बेलें।
अब बीच में 2-3 बड़े चम्मच बची भिंडी डालें।
किनारों को मोड़कर भरावन को सील करें और हल्का रोल करके पराठा बनाएं।
गरम तवे पर थोड़ा तेल डालकर दोनों तरफ सुनहरा होने तक सेंक लें।
दही या अचार के साथ इसका आनंद लें।
भिंडी राइस
भिंडी राइस
यदि आप जल्दी में कुछ स्वादिष्ट बनाना चाहती हैं, तो भिंडी राइस एक बेहतरीन विकल्प है। यह एक वन पॉट मील है, जो खाने में बहुत अच्छा लगता है और इसे बनाना भी बेहद आसान है।
भिंडी राइस बनाने की विधि
सबसे पहले, पके हुए चावल को पैन में डालें।
अब थोड़ा तेल गर्म करके उसमें बची भिंडी डालें।
चावल में हल्के से मिलाएं।
स्वाद बढ़ाने के लिए थोड़ा गरम मसाला या जीरा पाउडर डालें।
हरा धनिया डालकर सजाएं।