भूमध्यसागरीय आहार: दिल के स्वास्थ्य के लिए लाभकारी विकल्प
भूमध्यसागरीय आहार के फायदे
निस्संदेह, एक हालिया अध्ययन में, जो द जर्नल ऑफ द अमेरिकन मेडिकल एसोसिएशन में प्रकाशित हुआ, यह पाया गया कि जिन व्यक्तियों ने अपने आहार में भूमध्यसागरीय शैली के भोजन को शामिल किया, उन्होंने अपने स्वास्थ्य में महत्वपूर्ण सुधार देखा। लेकिन, यह आहार दिल के स्वास्थ्य के लिए इतना प्रभावी क्यों है?
भूमध्यसागरीय आहार में सेब, अनार, खजूर, अंगूर, टमाटर, प्याज, मिर्च, बैंगन, मसूर और मिर्च जैसे ताजे फल और सब्जियाँ शामिल हैं। ये खाद्य पदार्थ दिल के स्वास्थ्य के लिए अत्यंत लाभकारी माने जाते हैं। उदाहरण के लिए, टमाटर में ऐसे पोषक तत्व होते हैं जो रक्त के थक्कों को बनने से रोकने में मदद करते हैं।
टमाटर का नियमित सेवन कोरोनरी बीमारी और अन्य हृदय संबंधी समस्याओं के जोखिम को कम कर सकता है। इसके अलावा, टमाटर में मौजूद लाइकोपीन जैसे तत्व विभिन्न बीमारियों के विकास के खतरे को भी कम करने में सहायक होते हैं।
जैतून के तेल का उपयोग भी भूमध्यसागरीय आहार का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। यह आमतौर पर सलाद और पास्ता में ड्रेसिंग के रूप में इस्तेमाल किया जाता है, और इसे रोटी के साथ भी परोसा जाता है। जैतून के तेल में मोनोअनसैचुरेटेड वसा होती है, जो खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नहीं बढ़ाती और अच्छे कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाने में मदद करती है।