मसालों के स्वास्थ्य लाभ और हानियाँ: जानें क्या करें और क्या न करें

मसालों का उपयोग और स्वास्थ्य पर प्रभाव

जानकारी : आमतौर पर मसालों का उपयोग सब्जियों में किया जाता है, लेकिन ये मसाले स्वास्थ्य के लिए भी लाभकारी हो सकते हैं। इनके फायदों को देखते हुए इन्हें अपनी डाइट में शामिल किया जा सकता है। हालांकि, सभी मसाले हमेशा स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद नहीं होते। आइए जानते हैं इसके बारे में।

1. हल्दी में करक्यूमिन नामक तत्व होते हैं, जो कई स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बन सकते हैं। हल्दी का अधिक सेवन टेस्टोस्टेरोन हार्मोन के स्तर को प्रभावित कर सकता है, जिससे प्रजनन क्षमता में कमी आ सकती है। लिवर की समस्याओं में हल्दी का सेवन सीमित करना चाहिए।

2. कालीमिर्च की तासीर गर्म होती है, इसलिए इसका अधिक सेवन गले में जलन और एसिडिटी का कारण बन सकता है।

3. कलौंजी की गर्म तासीर के कारण अधिक मात्रा में सेवन करने से सीने और पेट में जलन हो सकती है।

4. जीरे का अधिक सेवन रक्त में शुगर स्तर को कम कर सकता है, इसलिए डायबिटीज के मरीजों को इसका सेवन सीमित करना चाहिए। ब्रेस्टफीडिंग माताओं को भी जीरे का सेवन कम करना चाहिए, क्योंकि यह दूध उत्पादन को प्रभावित कर सकता है।

5. सौंफ में एस्ट्रोजेन होता है, जो गर्भाशय से संबंधित समस्याएँ पैदा कर सकता है। इसका अधिक सेवन गर्भपात के जोखिम को बढ़ा सकता है।