लहसुन को लंबे समय तक ताजा रखने के आसान तरीके

लहसुन का महत्व और स्टोर करने के उपाय

भारतीय रसोई में लहसुन का उपयोग एक आवश्यक तत्व के रूप में किया जाता है। यह न केवल व्यंजनों का स्वाद बढ़ाता है, बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी लाभकारी होता है। हालांकि, कई बार इसे सही तरीके से संग्रहित न करने के कारण लहसुन जल्दी खराब हो जाता है या इसका रंग पीला पड़ जाता है। यदि आप इस समस्या से जूझ रहे हैं और लहसुन को लंबे समय तक ताजा रखना चाहते हैं, तो यह लेख आपके लिए उपयोगी साबित होगा। यहां हम कुछ सरल उपाय साझा कर रहे हैं, जिनसे आप लहसुन को लंबे समय तक सुरक्षित रख सकते हैं।

लहसुन को स्टोर करने के सही तरीके

लहसुन को कभी भी नमी वाली जगह पर नहीं रखना चाहिए, क्योंकि इससे इसमें फफूंद लगने का खतरा होता है। यदि आप इसे धूप में रखते हैं, तो यह भी खराब हो सकता है। इसलिए, लहसुन को लंबे समय तक सुरक्षित रखने के लिए, इसे पेपर बैग या जालीदार थैली में किसी सूखी जगह पर रखना चाहिए। आप चाहें तो लहसुन के छिलके को हटा कर इसे एयरटाइट कंटेनर में भी रख सकते हैं।

लहसुन को सुरक्षित रखने के लिए ध्यान देने योग्य बातें

यदि आप लहसुन को लंबे समय तक सुरक्षित रखना चाहते हैं, तो इसे फ्रिज में नहीं रखना चाहिए, क्योंकि इससे इसकी शेल्फ लाइफ कम हो जाती है। हालांकि, आप लहसुन की कलियों को जैतून के तेल में डुबोकर रख सकते हैं, जिससे यह लंबे समय तक ताजा बना रहेगा।

लहसुन का रंग क्यों बदलता है?

लहसुन का रंग पीला पड़ने का मुख्य कारण यौगिक ऑक्सीडाइजेशन है। जब इसे अत्यधिक ठंडी या गर्म जगह पर रखा जाता है, तो भी इसका रंग बदल सकता है। यदि लहसुन का रंग बहुत पीला हो गया है, तो यह खराब हो सकता है। इसके अलावा, यदि लहसुन नरम हो जाता है या इसमें अंकुर निकलने लगते हैं, तो यह संकेत है कि इसकी शेल्फ लाइफ समाप्त हो रही है।