विटामिन E: लिवर स्वास्थ्य के लिए आवश्यक पोषक तत्व
विटामिन E का महत्व
नई दिल्ली: हमारे दैनिक आहार का हमारे स्वास्थ्य पर दीर्घकालिक प्रभाव पड़ता है। कभी-कभी, कुछ आवश्यक पोषक तत्वों की छोटी मात्रा भी हमारे शरीर के लिए अत्यंत महत्वपूर्ण होती है। इनमें से एक महत्वपूर्ण पोषक तत्व विटामिन E है, जो कम मात्रा में आवश्यक होता है, लेकिन यह कई बीमारियों से सुरक्षा प्रदान करता है।
डॉ. जोसेफ सलहब का दृष्टिकोण
फ्लोरिडा के गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट डॉ. जोसेफ सलहब ने हाल ही में विटामिन E के लाभों के बारे में जानकारी साझा की। उन्होंने बताया कि यह विटामिन न केवल यकृत के स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करता है, बल्कि फैटी लिवर रोग से भी बचाता है। उन्होंने 15 नवंबर को अपने इंस्टाग्राम वीडियो में विटामिन E के कार्य करने के तरीके, इसके सेवन के सर्वोत्तम रूप और इसके प्रमुख खाद्य स्रोतों के बारे में बताया।
विटामिन E की आवश्यकता
डॉ. सलहब के अनुसार, शोध से पता चला है कि जिन व्यक्तियों की डाइट में विटामिन E की पर्याप्त मात्रा होती है, उनमें आंत से संबंधित समस्याएं और फैटी लिवर रोग की घटनाएं कम होती हैं। विटामिन E एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है, जो लिवर को ऑक्सीडेटिव तनाव से बचाता है और उसकी मरम्मत में मदद करता है।
उन्होंने चेतावनी दी कि भविष्य में फैटी लिवर लिवर रोगों का प्रमुख कारण बन सकता है, जिससे लिवर प्रत्यारोपण की आवश्यकता बढ़ सकती है। इसलिए, विटामिन E युक्त आहार का सेवन अत्यंत आवश्यक है।
आहार बनाम सप्लीमेंट्स
डॉ. सलहब ने सलाह दी कि विटामिन E का सेवन खाद्य पदार्थों से करना चाहिए, न कि सप्लीमेंट्स से। केवल तभी सप्लीमेंट लें जब डॉक्टर की सलाह हो। गलत तरीके से सप्लीमेंट लेने से गंभीर दुष्प्रभाव हो सकते हैं। इसलिए, संतुलित और प्राकृतिक आहार सबसे सुरक्षित विकल्प है।
विटामिन E के स्रोत
डॉ. सलहब के अनुसार, यदि आप प्रतिदिन लगभग 15 mg विटामिन E प्राकृतिक खाद्य पदार्थों से प्राप्त करते हैं, तो यह आपके लिवर की सुरक्षा और उसकी डिटॉक्स प्रक्रिया को मजबूत करने में मदद करेगा। विटामिन E के प्रमुख स्रोत हैं:
मेवे और बीज: बादाम, हेज़लनट, मूंगफली, सूरजमुखी के बीज, कद्दू के बीज, पाइन नट्स
तेल: जैतून का तेल
हरी सब्जियां: पालक, स्विस चार्ड, केल, कोलार्ड ग्रीन्स, सरसों का साग
फल: एवोकाडो, कीवी, आम, ब्लैकबेरी, पपीता, लाल शिमला मिर्च
मछली: सैल्मन, ट्राउट
कुल मिलाकर, विटामिन E से भरपूर आहार अपनाने से लिवर की सुरक्षा, आंत का स्वास्थ्य और संपूर्ण प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत किया जा सकता है।