विश्व शाकाहारी दिवस: शाकाहार और वेगनिज्म के लाभ

(हेल्थ कार्नर) :- हर साल 1 अक्टूबर को विश्व शाकाहारी दिवस का आयोजन किया जाता है, जो शाकाहारी जीवनशैली को अपनाने वाले लोगों द्वारा मनाया जाता है। यह दिन मानव स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है। शाकाहारी आहार एक ऐसा जीवनशैली विकल्प है जो जानवरों के प्रति करुणा से प्रेरित होता है। इसमें मांस, डेयरी, अंडे, शहद और अन्य पशु उत्पादों का सेवन नहीं किया जाता है, जिससे पशु कल्याण और पर्यावरण की रक्षा होती है।

शाकाहारी लोग मांस का सेवन नहीं करते, जबकि वेगनिज्म एक सख्त आहार है जिसमें डेयरी, अंडे, शहद और अन्य पशु उत्पादों का उपयोग नहीं किया जाता। दोनों आहारों की लोकप्रियता में वृद्धि हो रही है, लेकिन कुछ लोग इन दोनों के बीच के अंतर को समझने में कठिनाई महसूस करते हैं।

वेगन वे लोग होते हैं जो जानवरों से प्राप्त किसी भी उत्पाद का सेवन नहीं करते। उनका आहार केवल पौधों पर आधारित होता है। लोग जानवरों के शोषण से बचने के लिए शाकाहार अपनाते हैं।

हालांकि दोनों आहार पौधों पर आधारित हैं, वेजिटेरियन लोग अपने आहार में अंडे, शहद और डेयरी उत्पादों को शामिल करते हैं, जबकि शाकाहारी सभी पशु उत्पादों से परहेज करते हैं।

विश्व शाकाहारी दिवस का इतिहास

इस दिन की शुरुआत 1977 में नॉर्थ अमेरिकन वेजिटेरियन सोसाइटी (NAVS) द्वारा की गई थी, जो शाकाहारी आहार के स्वास्थ्य लाभों को उजागर करने के लिए है। 1978 में, अंतर्राष्ट्रीय शाकाहारी संघ ने इस दिन का समर्थन किया। 1 अक्टूबर से 'शाकाहारी भोजन का महीना' भी शुरू होता है, जिसमें पौधों पर आधारित आहार के लाभों को बढ़ावा दिया जाता है।

विश्व शाकाहारी दिवस का महत्व

यह दिन वेजिटेरियनिज्म और वेगनिज्म के फायदों का जश्न मनाने के लिए मनाया जाता है और यह पशु अधिकार कार्यकर्ताओं के लिए भी महत्वपूर्ण है। शाकाहारी भोजन करने से हृदय स्वास्थ्य में सुधार होता है और डायबिटीज का खतरा कम होता है। कई अध्ययनों से यह भी पता चला है कि जो लोग पशु उत्पादों का सेवन करते हैं, उनकी उम्र कम होने की संभावना होती है। मांस का सेवन कम करने से संक्रमण और अन्य बीमारियों का खतरा भी कम होता है।