संतुलित आहार: वजन कम करने और स्वास्थ्य के लिए सर्वोत्तम विकल्प

संतुलित आहार का महत्व

हेल्थ कार्नर: संतुलित आहार में प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और वसा का सही अनुपात होना आवश्यक है। हालांकि, यह कहना मुश्किल है कि सभी के लिए वजन घटाने और स्वास्थ्य के लिए सही प्रतिशत क्या है।

प्रोटीन की गुणवत्ता शरीर के लिए अत्यंत महत्वपूर्ण है। इसमें आठ आवश्यक और 14 गैर-आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं। प्रोटीन विभिन्न रासायनिक प्रतिक्रियाओं में भाग लेकर और कई शारीरिक प्रक्रियाओं को नियंत्रित करके महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

अधिक प्रोटीन का सेवन एसिड फिजिक को समाप्त करता है, जो कई बीमारियों का कारण बन सकता है। अकेले प्रोटीन का सेवन करने से चयापचय में 25% की वृद्धि होती है, जबकि वसा और कार्बोहाइड्रेट के साथ मिलाने पर यह केवल 10% बढ़ता है। इसका मतलब है कि अधिक प्रोटीन और कम वसा और कार्बोहाइड्रेट का सेवन चयापचय को बढ़ावा देता है।

कार्बोहाइड्रेट सीधे और परिष्कृत शर्करा से बनते हैं। जब इन्हें खाया जाता है, तो ये सुक्रोज में टूट जाते हैं, जिसे कोशिकाएं तुरंत ग्रहण कर लेती हैं। यदि आप अधिक ग्लाइसेमिक कार्बोहाइड्रेट का सेवन करते हैं, तो आपका रक्तप्रवाह सुक्रोज से भर जाता है।

अधिकतर लोगों के लिए, अत्यधिक ग्लाइसेमिक कार्बोहाइड्रेट का सेवन वजन बढ़ाने का मुख्य कारण है। इसलिए, अपने खाने की आदतों में बदलाव लाना और इन कार्बोहाइड्रेट का सेवन कम करना आवश्यक है।