सर्दियों में बनाएं बथुआ का झोर: एक स्वादिष्ट और पौष्टिक रेसिपी
बथुआ का झोर: सर्दियों की खास डिश
जैसे ही सर्दियों का मौसम आता है, लोग हरी पत्तेदार सब्जियों का सेवन करना पसंद करते हैं। इस समय घरों में हरी सब्जियों की भरपूर मात्रा देखने को मिलती है। कभी-कभी इन सब्जियों का साग बनाया जाता है, तो कभी सब्जी। इस वीकेंड, आप बथुआ का झोर बनाकर अपने परिवार को खुश कर सकती हैं। जब आप यह डिश बनाकर परोसेंगी, तो आपके परिवार के सदस्य इसे बार-बार बनाने की इच्छा जाहिर करेंगे।
यह रेसिपी पहाड़ी क्षेत्रों में विशेष रूप से लोकप्रिय है और इसे खाने के बाद ठंड का एहसास भी कम होता है। इस लेख में, हम आपको बथुआ का झोर बनाने की विधि बताएंगे।
बथुआ का झोर क्या है?
बथुआ का झोर एक हल्की ग्रेवी वाली डिश है, जो उबले हुए बथुआ और मसालों से बनाई जाती है। खासकर सर्दियों में, यह डिश इम्यूनिटी बढ़ाने में मदद करती है और इसे बहुत पसंद किया जाता है।
बथुआ का झोर बनाने की विधि
सबसे पहले, बथुआ को अच्छे से धोकर साफ करें।
फिर, एक बर्तन में बथुआ उबालें और जब यह ठंडा हो जाए, तो हल्का निचोड़ लें।
उबले हुए बथुआ को दरदरा पीस लें और एक कढ़ाई में सरसों का तेल गर्म करें।
तेल में जीरा डालकर पकाएं। इसके बाद हरी मिर्च, लहसुन और प्याज डालकर भूनें।
फिर, हल्दी और लाल मिर्च डालकर मसालों को अच्छे से भूनें।
अब कढ़ाई में पिसा हुआ बथुआ डालकर अच्छे से मिलाएं।
जरूरत के अनुसार पानी डालकर उबालें।
फिर नमक डालकर 5-7 मिनट धीमी आंच पर पकने दें।
अब गैस बंद कर दें और गर्मागर्म बथुआ का झोर परोसें।
बथुआ का झोर कैसे परोसें
आप इसे गर्मागर्म चावल के साथ परोस सकती हैं।
इसके अलावा, बथुआ का झोर बाजरे या मक्के के आटे के साथ भी परोसा जा सकता है।
लहसुन की चटनी, घी या बटर के साथ खाने से इसका स्वाद और भी बढ़ जाएगा।