सर्दियों में शकरकंद से बनाएं स्वादिष्ट गुलाब जामुन

सर्दियों में मीठे की चाहत

सर्दियों के मौसम में मीठे खाने की इच्छा अक्सर बढ़ जाती है। इस समय घरों में गाजर का हलवा, मूंग दाल का हलवा और लड्डू बनाने की खुशबू फैलने लगती है। हालांकि, कई लोग वजन बढ़ने के डर से मिठाई से दूर रहते हैं। लेकिन अगर आप मिठाई का आनंद लेना चाहती हैं और कैलोरी भी कम रखना चाहती हैं, तो आप सही जगह पर हैं। इस मौसम में शकरकंद आसानी से उपलब्ध होते हैं और ये स्वास्थ्य के लिए भी लाभकारी होते हैं।

इस लेख में, हम आपको बताएंगे कि शकरकंद से गुलाब जामुन कैसे तैयार करें।

शकरकंद गुलाब जामुन के लिए आवश्यक सामग्री

- 2 मध्यम आकार के उबले और मैश किए हुए शकरकंद

- आधा कप मावा

- बड़े चम्मच मैदा

- आधा चम्मच इलायची पाउडर

- एक चुटकी बेकिंग सोडा

- तलने के लिए तेल या घी

चाशनी के लिए:

- 1 कप चीनी

- आधा कप पानी

- 3 से 4 कुटी हुई इलायची

- 1 छोटा चम्मच गुलाब जल

शकरकंद से गुलाब जामुन बनाने की विधि

- सबसे पहले, शकरकंद को उबालकर छील लें और अच्छे से मैश कर लें।

- अब मैश किए हुए शकरकंद में मावा, मैदा, इलायची पाउडर और बेकिंग सोडा डालें।

- सभी सामग्री को मिलाकर एक नरम आटा गूंथ लें।

- आवश्यकता पड़ने पर थोड़ा दूध भी मिला सकती हैं।

- अब आटे से छोटे-छोटे गोले बना लें, ध्यान रखें कि इनमें दरार न पड़े।

- इसके बाद, तेल या घी को गर्म करें।

- जब गुलाब जामुन हल्के भूरे रंग के हो जाएं, तो उन्हें निकाल लें।

- चाशनी को थोड़ा गाढ़ा होने दें, फिर गैस बंद करके गुलाब जल मिला दें।

- अब तले हुए गुलाब जामुन को गर्म चाशनी में डालें और आधे घंटे के लिए छोड़ दें।

- आपके शकरकंद से बने गुलाब जामुन तैयार हैं।