सर्दियों में सेहत के लिए 5 पौष्टिक लड्डू रेसिपी जो आपको गर्म रखेंगे

सर्दियों में खान-पान में बदलाव

जैसे ही सर्दियों का मौसम आता है, हमारी दिनचर्या और आहार में बदलाव आ जाता है। ठंड के मौसम में शरीर को गर्म रखने और ऊर्जा बनाए रखने के लिए ऐसे खाद्य पदार्थों की आवश्यकता होती है, जो अंदर से ताकत प्रदान करें। इस मौसम में तिल, गोंद, मेथी, घी, गुड़ और सूखे मेवे जैसे खाद्य पदार्थ विशेष रूप से फायदेमंद माने जाते हैं। इनसे बने लड्डू न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी अत्यंत लाभकारी हैं। पहले के समय में दादी-नानी सर्दियों की शुरुआत होते ही घर में विभिन्न प्रकार के लड्डू बनाकर सबको खिलाती थीं, ताकि शरीर मजबूत रहे और ठंड से बचाव हो सके। आइए, जानते हैं सर्दियों में खाने के लिए 5 प्रकार के पौष्टिक और स्वादिष्ट लड्डू की सरल रेसिपी और उनके लाभ।

1. तिल-गुड़ के लड्डू

तिल की तासीर गर्म होती है, जिससे यह सर्दियों में शरीर को गर्म रखने में मदद करता है। इसमें कैल्शियम, आयरन और हेल्दी फैट्स होते हैं, जो हड्डियों को मजबूत बनाते हैं। तिल को हल्का भूनकर गुड़ के साथ मिलाएं और हाथ से छोटे-छोटे लड्डू बनाएं। गुड़ की मिठास पाचन में सहायक होती है और सर्दी-जुकाम से राहत दिलाती है।

2. गोंद के लड्डू

गोंद के लड्डू खासकर सर्दियों में ताकत बढ़ाने और इम्यूनिटी को मजबूत करने के लिए खाए जाते हैं। ये नई माताओं के लिए भी बेहद फायदेमंद होते हैं। एक पैन में घी गर्म करें, गोंद को भूनकर पीस लें, फिर उसी घी में आटा भूनें। अब इसमें गुड़, इलायची, ड्राई फ्रूट्स और गोंद मिलाकर लड्डू बना लें। यह लड्डू हड्डियों को मजबूत करते हैं और ऊर्जा बढ़ाते हैं।

3. मूंग दाल के लड्डू

मूंग दाल के लड्डू प्रोटीन से भरपूर होते हैं और पूरे परिवार के लिए फायदेमंद हैं। मूंग दाल को धोकर सुखा लें और घी में हल्का भूनें। ठंडा होने पर इसे पीस लें। फिर घी में दाल का पाउडर भूनें, उसमें गुड़ और सूखे मेवे मिलाकर लड्डू बना लें। ये लंबे समय तक पेट भरा रखते हैं और ठंड में ऊर्जा प्रदान करते हैं।

4. सूजी-नारियल के लड्डू

अगर आपको मीठा पसंद है, तो सूजी और नारियल के लड्डू एकदम सही हैं। नारियल त्वचा और बालों के लिए फायदेमंद होता है, जबकि सूजी और दूध शरीर को ऊर्जा देते हैं। घी में सूजी और नारियल का बुरादा हल्का भूनें, फिर दूध और चीनी डालकर गाढ़ा होने तक पकाएं। ऊपर से इलायची और ड्राई फ्रूट्स डालकर लड्डू बना लें।

5. मेथी के लड्डू

मेथी के लड्डू सर्दियों में विशेष रूप से जोड़ों के दर्द और थकान से राहत देते हैं। रातभर भीगी हुई मेथी को हल्का भूनकर पीस लें। फिर घी में आटा भूनें और इसमें मेथी, गुड़ और ड्राई फ्रूट्स मिलाएं। यह लड्डू शरीर को गर्म रखते हैं और ताकत बढ़ाते हैं।

ठंड से बचाव के लिए लड्डू

ये पारंपरिक लड्डू न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी एक खजाना हैं। इन्हें रोजाना एक या दो खाकर आप अपने शरीर को ठंड से बचा सकते हैं, इम्यूनिटी को मजबूत रख सकते हैं और पूरे दिन ऊर्जा से भरे रह सकते हैं।